大蝦呢，是誰都喜歡吃，而且口味各有不同，比如有的喜歡白灼，有的喜歡鹽水，有的喜歡香辣，今天就來介紹香辣蝦的做法，畢竟大蝦不便宜，好不容易吃上一次，肯定要做的符合自己的口味，一次多吃個夠！

1.食材
基圍蝦1斤（根據個人情況增加），土豆300g，紅菜椒1個，芹菜50g，蒜3-6瓣，朝天椒（根據個人喜好放），花椒5g，熟白芝麻適量，香辣醬1大勺，鹽，生抽1大勺。
2.做法
(1).先把基圍蝦處理乾淨（剪蝦鬚，去蝦線，可以用牙籤再蝦的倒數第二節把蝦線挑出來）。

(2).把芹菜的葉子摘除，洗淨，然後切段，把蒜切成片，再把紅彩椒洗淨再切絲。

(3).把土豆洗乾淨，然後去皮，再切成條，再把土豆條浸泡到清水里面，去除澱粉。

(4).起油鍋，燒熱，然後加入基圍蝦，油炸，直到變色。

(5).把我們油炸好的大蝦撈來，然後用廚房紙或者吸油紙把有吸掉。

(6).把土豆條瀝乾水分，然後把油鍋裡的炸蝦的油，再燒熱，再把土豆條下鍋油炸。

(7).炸到土豆條變成金黃色之後，撈出來，再用吸油紙把油吸掉。

(8).另起一個鍋，往鍋裡面倒入少量油，加熱，然後倒入花椒、辣椒，香辣醬和蒜片，開小火炒出香味。

(9).再往鍋裡倒入大蝦，並翻炒均勻。

(10).往鍋裡面倒入適量生抽，再加入紅菜椒，芹菜和土豆條，大火翻炒。

(11).倒入適量的鹽和白芝麻，繼續翻炒均勻，出鍋裝盤享用哦。

以上就是香辣蝦的做法了，很家常的做法，在家就可以做，味道不輸給餐館！