烘焙最愛的起司小吃，熱乎乎超暖心！吃上一口熱乎乎的起司甜品，真的是暖和極了~冬季都不寒冷！將帶有起司的美味送入口中，當它接觸到味蕾的瞬間，一口咬下去，牙齒劃過綿軟絲滑的起司，真的是曼妙極了！一起來學做小吃吧！

起司蔓越莓土豆餅

原料：
土豆2只、蔓越莓幹50克、麵粉50克、雞蛋1只、鹽適量、馬蘇里拉起司。
做法：

1、土豆去皮洗淨刨絲，放入鍋中煮熟，再瀝乾水份。
2、將煮熟的土豆絲壓成泥。
3、將雞蛋放入土豆泥中拌勻。

4、放適量的鹽拌勻。
5、放入麵粉拌勻無干粉。
6、放入蔓越莓幹。

7、再放入馬蘇里拉起司拌均勻。
8、拌好的麵糊放入模具中，烤箱180度預熱5分鐘，放入烤箱烤20分鐘即可。
9、成品圖。
● ● ●

起司焗南瓜

原料：
板栗南瓜半個、鹽適量、黑胡椒粉適量、馬蘇里拉起司適量、胡蘿蔔一節。
做法：、、、

1、準備。
2、這是板栗南瓜、又甜又面。
3、就是這樣子。

4、上鍋蒸熟。
5、胡蘿蔔擦絲。
6、取出蒸熟的南瓜切丁、預熱烤箱、200度。

7、放入南瓜丁黑胡椒粉、鹽。
8、胡蘿蔔絲、馬蘇里拉起司。
9、入烤箱中層上下火200度、10分鐘左右、烤至表面微黃即可。
● ● ●

爆漿起司雞排

原料：
雞胸肉2塊、早餐奶酪2片、澱粉1大勺、麵包糠2大勺、雞蛋1個、鹽半勺、植物油1勺、料酒少許、生抽少許、白胡椒粉少許。
做法：

1、準備好各種食材，雞胸肉需提前解凍，否則烤的過程中會出水泡軟外皮。
2、將整塊雞胸肉從一邊橫向剖開，另一邊不要切斷，形成如圖的樣子。
3、將鹽、料酒、生抽和白胡椒粉調勻，雞胸肉放入蘸勻，醃製片刻。因為雞胸肉肉質細嫩，所以不用像牛肉那樣錘松纖維，按揉幾下很容易入味。

4、將雞蛋打散，把澱粉、蛋液和麵包糠按順序準備好。
5、預熱柏翠P5040YE烤箱，選擇程序1（上下火同時加熱），上下火溫度都自動為180度，無需手動調整，再設定時間10分鐘。
6、 將早餐奶酪片撕成小塊，夾在雞胸肉中間。盡量往中間塞，不要超出雞肉邊緣，否則烤的時候很容易流出來。

7、把開口處用牙籤封好，先在澱粉中滾一下。
8、然後依次在蛋液和麵包糠裡滾一下，抖掉多餘的部分，放到烤盤上。黑色烤盤有不粘塗層，但是為了清理方便，可以墊上油紙或錫紙。
9、用毛刷在雞排表麵點少許植物油，這樣烤出來顏色金黃美觀，口感也好。將托盤放入預熱好的柏翠PE5040YE烤箱中層，設定的溫度不變，熱風烘烤15分鐘左右。熱風烘烤能讓爐內溫度更一致，使表面更酥脆。

10、烤好後取出，抽掉牙籤。可以看到整個雞排上色均勻，周圍也沒有流出的奶酪，說明爐內加熱均勻柔和，不會出現角落偏溫的情況。
11、趁熱切開，會有熱熱的奶酪流出來，趕快享用美味吧。
● ● ●

起司焗番茄

原料：
番茄3個、肉腸62g、乾香菇2朵、洋蔥45g、冠利醃綠辣椒1個、馬蘇里拉起司70g、玉米油適量、鹽少許、黑胡椒粉適量。
做法：

1、準備好食材；
2、乾香菇提前浸泡發開；
3、將香菇、洋蔥洗乾淨切成丁，肉腸、冠利醃綠辣椒也切丁，備用；

4、鍋熱後倒入適量玉米油，倒入洋蔥翻炒出香味；
5、倒入肉腸翻炒至變色；
6、倒入香菇丁、醃綠辣椒丁煸炒熟，快出鍋的時候加入少許鹽翻炒均勻；

7、冷卻至不燙手後倒入馬蘇里拉起司攪拌均勻；
8、番茄洗淨切去頂部，挖出番茄肉，做好番茄碗；
9、將洋蔥肉腸等的起司混合物裝入到番茄碗中；

10、烤箱選擇烘烤模式，上下管溫度都是200度，時間設置為20分鐘，按啟動鍵後烤箱會自動進入預熱模式；
11、烤盤上舖一層錫箔紙，放入裝好內餡的番茄碗，移入烤箱，按啟動鍵開始烘烤熟；
12、出爐後撒上適量黑胡椒粉即可。
小竅門：
1.烤盤裡鋪上錫箔紙，這樣番茄在烘烤過程中滲出的汁水就不會直接流到烤盤上，便於清洗； 2.選用醃綠辣椒可以讓內餡吃起來不膩，不喜歡的也可以直接換成普通的青辣椒； 3.混合起司一定要等溫度冷卻至不燙手再混合，否則溫度過高起司會融化掉； 4.不同烤箱溫度有所差異，根據自己的烤箱性能適當調整烘烤時間； 5.烤箱冷卻後儘快用濕抹布擦拭乾淨烤箱內壁，這樣容易清掉內壁油漬。
● ● ●

土豆泥起司卷

原料：
土豆2個、午餐肉1盒、麵粉100克、馬蘇里拉起司適量、鹽少許、油適量。
做法：

1、準備好材料。
2、午餐肉從罐頭中取出後切成大小合適的長條狀。
3、土豆洗淨去皮後切成薄片。

4、放蒸鍋蒸熟後用勺子搗成泥。
5、然後在土豆泥中加入100克麵粉。
6、和成軟硬合適的麵團。

7、取70克麵團，壓成薄面片，放入適量的馬蘇里拉起司和午餐肉條。
8、然後把麵片捲起來包裹住起司和午餐肉條，兩端和收口捏緊。
9、同樣的方法把麵團全部做好後放入盤中。

10、鍋中倒入適量的油，把土豆泥卷放入油鍋中。
11、炸至兩面金黃後撈出控油即可。
12、吃的時候可以淋上法式沙拉醬，也可以換成其他喜歡的蘸醬。
● ● ●

流心起司塔

原料：
黃油50g、低粉、砂糖20g、雞蛋1只、奶油奶酪125g、淡奶油100g、砂糖15g、香草精2g。
做法：

1、準備材料。
2、黃油室溫軟化，加砂糖，打發。
3、加入一個雞蛋，攪拌均勻。

4、篩入低粉。
5、混合成團後，放入冰箱冷藏半小時。
6、奶油奶酪隔水融化。

7、加入砂糖，淡奶油，和香草精。
8、攪拌均勻後放入裱花袋，放入冰箱冷藏，待用。
9、將麵團取出，擀成薄厚均勻的薄片，壓出形狀，放入模具中，用叉子在底部刺出小孔。

10、烤箱200度烤15～20分鐘，邊緣焦黃即可。
11、擠入起司醬，放入冷凍室冷凍半小時。
12、取出，表面刷一層蛋黃液，入烤箱250度，上層，烤10分鐘左右上色即可。

13、完成～