南瓜做法很多，最常見的就是煮粥，蒸饅頭了，可能很多人都不知道，南瓜做成球也是很好吃的，外皮金黃，內裡軟糯，一口下去真的很過癮，我家孩子最喜歡我做的這個小吃，每個星期都要纏著我做幾回，給她們解解饞，今天把這個做法分享給大家，下面來看看是怎麼做的吧

1、500克南瓜，削去外皮，切成小塊

2、放入鍋中，大火蒸20分鐘

3、蒸好的南瓜放入盆中，加30克白糖

4、用擀麵杖壓成南瓜泥，南瓜泥壓的越碎越好

5、然後加入100克糯米粉，一邊倒一邊攪拌

6、攪拌均勻之後，和成麵團

7、接著搓成圓球

8、把搓好的丸子滾上一層澱粉

9、再滾上一層雞蛋液

10、最後裹上一層麵包糠

11、為了防止下鍋之後麵包糠脫離，裹好麵包糠之後，放在掌心再搓一搓，這樣能讓圓球和麵包糠沾的更牢

12、放入5成熱的油鍋中，開中小火，慢慢炸

13、炸至表皮金黃，熟了之後，撈出控油出鍋

14、酥脆軟糯的南瓜球就做好了，口感非常的香，大人孩子都很喜歡

烹飪小貼士：
1、500克的南瓜，加30克的白糖，屬於微甜的口感，如果喜歡吃甜的，也可以酌情增加白糖的量
2、南瓜的含水量不同，在100克糯米粉的基礎上，可以適量增減，最終以軟硬適中的麵團為準（稍稍偏軟一點也可以，能揉成丸子就好）
3、下鍋的時候，在油溫5成熱的時候放進去最為合適，以免麵包糠脫落，炸至的過程中，火候一定要你控制好，防止炸糊，影響口感