大家都知道正宗的叉燒肉是用烤箱烤出來的。這是一個好朋友教我的（在她的配料上做了完善以及修正），沒有烤箱也能做，而且做出來味道很好。它的優點在於比放在鍋裡加水煮出來的要香，同時又方便了沒有烤箱的童鞋們。最最大的優點對我這個懶人來說，是放進鍋里之後不用看管。因為發了兩次朋友圈，總是很多人問叉燒肉是怎麼做的？所以寫個菜譜記錄一下。調料的量比僅供參考，畢竟每個人的口味不同。比如你要不喜歡大蒜味就不要放蒜蓉。不喜歡太甜，你就可以不放或少放蜂蜜。

用料 梅肉：2斤（1千克） 叉燒醬：6勺料酒：1勺蜂蜜（可不要）：1勺
蠔油：1勺薑末：1勺蒜蓉（可不要）：2勺
電飯煲版叉燒肉的做法 買梅肉2斤，清洗乾淨，瀝乾水分。稍微帶一點肉筋和肥的，成品會更好吃。

2、把肉裝進一個合適的容器裡，把所有調料準備好，用勺按量放進肉裡。1勺就是1湯匙。

3、手上戴一次性塑料手套，把所有調料抓勻，之後裹上保鮮膜，放進冰箱冷藏醃漬12小時以上。

4、將醃製好的肉連盆底少量湯汁倒進電飯鍋內膽（大概五湯匙以內的汁，多餘的倒掉不要。），注意：不要加水，不要加水，不要加水。蓋上蓋子按下平時蒸大米乾飯的煮飯鍵（不能用快煮鍵），在我的電飯煲上是“精華煮”鍵。

5、中間打開電飯煲，把肉翻面一次。時間到，電飯煲跳閘。打開鍋蓋用筷子叉試一下肉是否軟爛，成色是否滿意。一般情況下，一個程序下來，肉的狀態正好適口。如果感覺肉不夠乾或者不夠軟爛，可以再增加半個程序。

6、看，叉燒肉的成色，是不是很有食慾啊？

7、切塊裝盤食用即可～