今天路過菜市場，看到有人賣小魚乾，就想起來小時候愛吃的蜜汁小魚乾，就購買了一些回來，跟大家分享下蜜汁小魚乾的做法，做下酒菜也很合適，非常的香。
用料：
小魚乾，白芝麻，大蒜，生薑，甜椒粉，蜂蜜，生抽，鹽，白糖，香油，食用油。

做法：
將小魚乾用清水浸泡，待小魚乾泡至變軟後即可撈出瀝水。（浸泡好的小魚乾，用清水洗洗就可以了。）

白芝麻先倒入鍋內炒熟，即可出鍋。將大蒜切末。

取一小碗，加一勺甜椒粉、一勺蜂蜜、一勺白糖、一勺生抽、小半勺鹽、一勺香油，攪拌均勻，調成一個蜜汁。（如果調好的汁比較濃稠，可以適當的再加點香油。）

鍋內倒入食用油，先下生薑煸出香味。

然後把泡軟的小魚乾倒入鍋內煎。（剛開始煎的時候，鍋內的油會有點渾濁。）

煎到小魚乾變得脆脆的，幹幹的，即可。（煎到魚乾變脆了以後，油就會變得清澈。）

揀出裡面的薑片，加入蒜末翻炒均勻。倒入剛才調好的蜜汁，翻炒均勻。

最後撒上炒熟的白芝麻即可，翻炒均勻。

這道蜜汁小魚乾就做好了，特別的香，特別的好吃，做法簡單易學，做下酒菜再合適不過，喜歡的朋友快試試吧！

小貼士：
我們使用的是甜椒粉，不辣，如果您喜歡吃辣口味的，可以換成辣椒粉。