我們做蛋糕的時候更多的是使用烤箱做蛋糕，那麼家裡沒烤箱的話，怎麼用電飯煲做蛋糕呢？在這裡，糖糖美食屋教你用電飯煲做蛋糕的方法，電飯鍋做蛋糕的操作步驟簡單方便，味道比用烤箱做的蛋糕口感更好，更嫩滑細膩哦。下面一起來看用電飯煲做蛋糕的方法吧！

1、食材
100g麵粉，4-6個雞蛋，1盒牛奶、適量油、適量糖（根據個人口味放入）、檸檬、水果（水果可以不放，也可以根據自己的需要放入適量的水果，比如蘋果，香蕉，葡萄，蔓越莓等，都是可以的）

2、做法
(1).使用分蛋器分離出蛋清和蛋黃，假如家裡如果沒有分蛋器的話，有兩種方法可以分離蛋黃和蛋清，第一種方法是用手，手洗乾淨之後，把雞蛋打開之後，放在手上，利用手指之間的縫隙，讓蛋清流到盆裡。第二種方法是蛋殼分離，可以把蛋黃在蛋殼裡面左右倒，在倒出的過程，會有蛋清留在沒有蛋黃的殼裡，把蛋清倒到盆裡，然後繼續左右倒，重複直到蛋清和蛋黃完全分離。第三種方法是用勺子，是很簡單快捷的辦法，直接用勺子把蛋黃舀出即可。蛋清和蛋黃分離後，分別放到兩個大碗裡面，兩個大碗都要擦乾，不要又水漬。

(2).切開檸檬，往盛放蛋清的大碗裡面擠入幾滴檸檬汁，就進入打發的工作。中間要分三次左右加入白砂糖，一直把蛋清打到硬性發泡，再停止。

(3).打好蛋清之後，我們往盛放蛋黃的大碗裡面加入白砂糖和適量油，並加入牛奶一起攪拌，然後過篩的麵粉放入，一起攪拌均勻，盡量不要出現大顆粒的麵糊，攪拌不均勻的情況。

(4).把第二步打好的蛋清奶油加入到蛋黃的大碗中，用塑料切刀切割，以防止消泡。

(5).然後將蛋黃的麵糊慢慢倒入盛放蛋清奶油的大碗中，再使用塑料切刀慢慢攪拌均勻。

(6).在電飯煲/電飯鍋的內膽底部刷上一層植物油以免在加熱的過程出現粘鍋、煮糊了的情況。然後把我們攪拌好的麵糊倒入電飯煲/電飯鍋裡面，按下煮飯的按鈕，一般在2分鐘左右煮飯按鈕就彈起，這時候不需要做任何事情，只需要讓它保持保溫狀態即可，在保溫20分鐘之後，按一下煮飯鍵，還會再次彈起，再讓它保溫20分鐘之後，我們就可以將蛋糕取出了，實際上在保溫的時候，蛋糕的香味已經隨著電飯煲的蒸汽瀰漫，通過電飯煲做出來的蛋糕，口感比之烤箱做的蛋糕更加的外脆里嫩，口感細膩嫩滑，因為水分的蒸發是均勻的，不像烤箱做蛋糕，迅速的蒸發水分。

隔壁小孩都饞哭的蛋糕圖片