今天和大家分享一道小籠包的做法面盆裡加入用溫水化開的酵母粉拌均勻

一斤麵粉大約放3g的酵母粉往裡面分次加入水和麵

把麵粉攪成絮狀的時候再把它們揉成光滑的麵團麵團揉光滑後蓋住讓它發酵到原來的兩倍大

現在剁點五花肉餡

鍋裡油微熱後倒入提前切好的蔥花炒香

這裡記得用小火炒蔥花熬製微焦的時候加入耗油和生抽炒出香味後關火

把炒好的蔥油倒入肉餡碗裡

再加入蔥花和生薑末

一勺十三香適量的鹽料酒香油攪拌均勻

裡面再加入2小勺澱粉攪勻這樣做出來的肉餡口感會更好現在麵團發酵好了

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往裡面加入一小勺小蘇打和麵團揉在一起案板上撒些麵粉

把麵團揉成光滑後切成幾個等分

然後再把小麵團揉成長條狀用刀切成等分的小面劑子

把小面劑子用手壓扁

用擀麵杖擀的中間厚兩邊薄的面片然後開始包包子

包子包好厚往篦子上刷層油包子放上面醒10分鐘左右

然後上鍋蒸包子

冷水入鍋上汽後蒸20分鐘時間到後關火先把鍋蓋拿起來一點透下氣

5分鐘後再開出鍋5分鐘後可以了

我們今天的小籠包就做好了

這樣做的小籠包特別好吃

做法也非常的簡單喜歡的朋友可以試試哦味道很不錯哦