天氣漸漸冷下來了，對甜品的渴望蟄伏了一夏天，彷彿甦醒過來了。天一冷，就想吃點甜的補充下能量，好一陣子，默默盤算做點什麼好吃的小零食，它應該既不甜膩又香酥，操作還要簡單，有層次的豐富感，還要吸引人的顏值。找了半天就是它了。雪花酥又叫雪花餅，是近年來即牛軋糖後，又一款流行吃貨圈的一種網紅零食。風靡朋友圈，是私房烘焙圈熱賣的爆款，據說零售90一斤，還要提前一周預定。朋友做了送給孩子吃了一次，小丫頭就念念不忘，一直吵著讓我做。因為沒準備食材，所以一直沒動手，這次雙十一網購了食材，今天就跟風做一次，滿足她的願望。

雪花酥這款小零食，入口鬆脆酥軟，有嚼勁，吃一口就會狠狠愛上它，餅乾的酥香，加上堅果的果香，草莓脆的酸甜，牛軋的奶香，混合在口腔裡，讓人欲罷不能，吃了一塊還想吃。這款雪花酥的做法非常簡單，不用烤箱，不用模具，只要一口不粘鍋十分鐘就能輕鬆搞定，家有小朋友的一定要試試看，真的很美味，不僅受小朋友喜愛，大朋友也會喜歡，走親訪友，用食品袋裝盒，絕對能拿出手，保證大小朋友都愛吃。

草莓雪花酥

食材：
無鹽黃油50克，白色棉花糖200克，奶粉50克，開心果仁45克，杏仁45克，草莓幹45克，小奇福餅乾150克
做法：
1、所有食材稱重，準備好。

2、不粘鍋放入黃油，小火加熱至黃油融化成液態。

3、倒入棉花糖，用鍋鏟攪動至融化。

4、融化後的棉花糖，成濃稠液態，無疙瘩。

5、倒入奶粉快速攪勻，至無顆粒。

6、倒入開心果和杏仁，用鍋鏟翻拌均勻，關火。

7、最後倒入草莓脆和餅乾，拌勻。

8、這時會出現拉絲，繼續拌，帶上一次性手套，用手輕揉整形，讓餅乾完全融入。

9、放入烤盤整形，刮刀輔助平整。

10、表面和底面撒上奶粉。

11、充分冷卻後，切成塊狀。

12,、漂亮又好吃，停不下嘴。

小貼士：
1、我用的餅乾是小奇福，酥行餅乾，如果沒有，也可以買普通的酥性餅乾就可以，椒鹽味更合適。
2、堅果可以根據喜好放，用花生、核桃也可以，草莓幹沒有的也可以用葡萄乾、蔓越莓代替，沒有也可以不放。
3、奶粉全脂的奶粉更香，不建議替代。