醬燒雞塊，用到兩種醬：一種是番茄醬， 另一種的是海鮮醬， 兩種醬料融合能讓雞塊提色增鮮，滋味香醇， 但要提醒大家注意的是，多花點時間讓它醃製入味，一般都是上午醃製，放入冰箱中，下班再回來做。很多美味， 是要多花點時間的。

醬燒雞塊

醬燒雞塊的做法：
1、食材準備：雞塊400克，豆瓣醬適量，蔥2根，姜1塊，八角3個，香葉4片，料酒1/2湯匙，生抽1/2湯匙，糖1茶匙；將雞塊洗淨，冷水焯水，撇去浮沫，撈出控干水分。

雞塊

焯水

撈出控干水分
2、鍋中熱油，倒入蔥花、薑蒜末、八角、香葉，小火爆香；鍋中倒入豆瓣醬，翻炒至出紅油。

爆鍋

鍋中倒入豆瓣醬，翻炒至出紅油
3、 接著鍋中倒入焯好的雞塊，大火翻炒均勻；鍋中倒入料酒、生抽、糖，繼續翻炒；接著鍋中倒入熱水，大火煮沸後蓋鍋蓋，轉小火燉15分鐘。

接著鍋中倒入焯好的雞塊

鍋中倒入料酒、生抽、糖，繼續翻炒

鍋中倒入熱水

大火煮沸後蓋鍋蓋，轉小火燉15分鐘
4、大火收汁，大功告成。

5、撒上蔥花或者熟的白芝麻，盛盤，擺盤。

擺盤

擺盤