現在生活條件好了，所以對飲食方面開始有了較高要求。特別對於孩子，我們每天都在想著做什麼好吃的，能讓他們補鈣，又營養，長個還身體好。那麼蝦肯定是一個很好的選擇，不管何種蝦，都含有豐富的蛋白質，營養價值很高，其肉質和魚一樣鬆軟，易消化，而且無腥味和骨刺，同時蝦還含有豐富的礦物質（鈣、磷、鐵等），海蝦還富含碘質，對人類的健康極有好處。尤其對小孩，所以日常可以多做給小孩吃。多做這菜給孩子吃，含鈣高，營養豐富，孩子常吃長高個，抵抗力好。

【三色蝦仁】

一.用料：蝦仁350g，胡蘿蔔半根，玉米粒30g，黃瓜半根，白酒1小勺，澱粉2小勺，鹽適量，油適量。
二.三色蝦仁的做法：
（1）.首先將蝦仁清洗乾淨，去掉蝦線，然後加入白酒，鹽一起攪拌均勻，醃製15分鐘左右。

（2）.然後把黃瓜，胡蘿蔔洗乾淨，切成丁，玉米粒清洗乾淨備用。

（3）.蝦仁醃製好後，放入2小勺澱粉，用手抓均勻。

（4）.起一鍋，放入適量的油，燒熱後放入蝦仁，炒至變色後就撈出備用。

（5）.再起一鍋，放入少量油，把黃瓜丁，胡蘿蔔丁一起先放入炒至斷生，再放入玉米粒和少許鹽一起翻炒。

（6）.接著放入前面炒好的蝦仁，翻炒均勻就可以出鍋了。

小貼士：
1.蝦仁要想入味，事先得醃製，用白酒去腥，加入澱粉給蝦仁上漿，這樣炒出來的蝦仁口感更嫩滑。
2.炒蝦仁的時候時間不要太長，變色就出鍋，因為後面會再​​炒一次。