一直以來，“吃醋可能增大骨質疏鬆風險”的說法普遍流傳，也有人反駁稱“吃醋有利於鈣的吸收”，那麼，兩種說法到底哪個是正確的呢？
答案是：都！不！準！確！

骨質疏鬆是常見的骨骼性疾病，以骨量減少、骨組織結構破壞為特徵。患有骨質疏鬆的人，骨骼會變得脆弱，易發生骨折，且骨量流失速度會加快。
認為食用醋能增加骨質疏鬆和有利於鈣的吸收，原理其實都相同，即鈣鹽和醋酸反應可以生成醋酸鈣。實際上，食用的醋極少能進入到我們的骨頭當中，正常食用並不會導致骨質疏鬆。
如果胃酸偏少，多食用一點醋理論上可以幫助把食物中的不溶性鈣變成離子狀態，有利於鈣的吸收，但在實際過程中影響微乎其微。如果胃酸過多或有胃潰瘍，吃醋過多不僅會腐蝕胃腸黏膜，還能促使消化器官分泌大量消化液，使胃酸增多、潰瘍加重。

不過，根據臨床試驗顯示，長期用醋薰洗療法可通過面板導致區域性骨質疏鬆，在輕微外力作用下即發生骨折。故使用醋相關療法時，應加強對患者的觀察和防護，必要時應使用強筋壯骨藥物及鈣製劑，以防骨質疏鬆的發生。

如果想避免骨質疏鬆，最靠譜的還是提高膳食鈣攝入量，比如富含鈣質的牛奶、豆腐等。還可以根據醫生的建議，吃一些鈣補充劑，比如鈣片。另外，預防骨質疏鬆單補鈣是不行的，還要注意補充VD（每天晒20分鐘太陽/VD補充劑），並進行適量的運動。此外，戒菸限酒和限鹽也都對骨質疏鬆預防有積極作用。

本文參考資料：
①《健康時報》2016-07-05《骨折就別吃醋了》
②《健康時報》2011-06-13《吃醋過多傷筋損胃》
③《廣州日報》2018-11-05《吃醋易致骨質疏鬆？真相正相反》
④《中國中醫藥》2009-01-01《醋薰洗療法致骨質疏鬆後骨折12例分析》
⑤ 果殼網2013-03-15《那些年我們一起迷戀過的飲食誤區》