外層酥脆的豬排，肉質細嫩，吃到嘴裡滿口濃香，發出悅耳的聲音，一起來學習豬排的做法吧~
烹飪難度：中等
烹飪時間：大於一小時
烹飪工藝：炸
菜品口味：咸鮮
用 料：豬排,麵粉,雞蛋,麵包糠,精鹽
第一步兒子最愛吃豬排了，而且他的嘴也很刁，外面買得都不愛吃，所以只好和一個廚藝非常好的朋友學習了一下，試著做了幾次，味道色澤都不錯，兒子直贊，可以多吃一些飯。其實豬排的做法也很簡單，先要購買新鮮的豬裡脊，把它清洗乾淨，然後切成2CM厚的大片備用。

第二步為了能夠讓肉好入味，先把這些切好的肉片處理一下，像圖上這樣將切好的肉片，每個都拍松。

第三步接下來我們把拍好的肉排用生抽、白砂糖、料酒、蔥、姜腌30分鐘讓它充分入味，這是非常關鍵的一步，朋友們一定要做好，不然會影響到豬排的口味。

第四步30分鐘後將腌制好的豬排拿出來，用麵包糖包裹一下。

第五步接下來，我們就要開始炸豬排了，起火，往鍋里放一些油，待油燒熱後，我們把處理好的豬排沿鍋邊滑入油中炸至兩面微黃，撈出控干。

第六步最後，我們將炸好的豬排，切成小塊，就可以吃了。看看成品非常不錯吧，色澤很好呢，兒子吃得非常香，主要是自己做得，乾淨衛生，咱心中放心，所以朋友們你也可以自己做一下，孩子健康是媽媽們最大心愿呢！ 以上介紹的是炸豬排的做法，除了這種之外，豬排的做法還有煎、炒、紅燒等等，不同豬排的做法做出來的豬排味道不一樣，多多嘗試吧！