牛肉幾乎每一周吃一次，炒、燉、紅燒換著花樣吃。不知道為什麼對牛肉就是那麼喜歡吃，沒有理由啊。一般燉會選擇老公喜歡的番茄土豆牛腩，紅燒的話一般選擇蘿蔔或者土豆，再或者青筍這些來搭配。炒一般就是芹菜了，芹菜和它絕對是百搭。芹菜炒豆腐乾，很喜歡。或者芹菜肉絲都很下飯，加點點豆瓣醬炒一盤，家里人都愛吃。

小時候最愛的就是外婆做的牛肉芹菜臊子，吃麵來一點。吃米飯菜餚很豐富也總想著去弄一勺，拌著米飯裡吃特別好吃。外婆把牛肉切得很細碎，倒入熟燙的油鍋小火慢煎至牛肉粒粒分明，然後加入豆瓣，蒜，姜翻炒出香，最後加入芹菜炒至熟透，關火加入少許鹽起鍋裝碗。

老公每天下班前都會給我打來電話問我，今晚吃啥。這個問題幾乎每天都是個難以回答。吃這個不想吃，吃那個不想吃。不過天天在外面吃更不好，還是選擇隨便做一些家常菜吃就很好。好久沒有吃過牛肉了，想著下班去看看菜市場的牛肉還新鮮不新鮮，新鮮的話就買一些回家炒個芹菜吃。最近特別想吃胡蘿蔔，所以就一起買了兩根胡蘿蔔加在牛肉裡面炒一盤。還別說味道還不錯。

準備食材：

牛柳300g 胡蘿蔔兩根芹菜200g 豆瓣醬1勺蒜適量菜籽油適量泡椒三個
泡薑1個鹽少許

製作步驟

1. 牛肉切細碎，鍋中倒入適量菜籽油。待熟熟燙之後，放入牛肉小火慢炒。

2. 泡椒，蒜和泡薑切片，待牛肉炒兩下，加入鍋中翻炒出香味。

3. 接著加入切丁的胡蘿蔔，繼續翻炒。

4. 炒至胡蘿蔔差不多熟透，加入切碎的芹菜。

5. 翻炒至熟透，關火加入少許鹽就可以了。

第一次在牛肉芹菜裡面加了兩根胡蘿蔔，女兒一直都不喜歡胡蘿蔔的味道，這次加在裡面一起炒了一盤，她直接用勺子弄到自己碗裡吃，還吃了三碗飯。也沒有給我說：媽媽，我不喜歡吃胡蘿蔔，吃的還挺香。
牛肉是中國人的第二大肉類食品，僅次於豬肉，且牛肉蛋白質含量高，脂肪含量低，所以深受人們喜愛，也有“肉中驕子”的美稱。