小米做粥無疑是營養價值非常高的主食，除了作為主食熬粥外，我今天要推荐一款用這個小米做的非常不錯的零食，小米鍋巴。自己來做健康的零食，一塊一塊、脆脆地，真是鹹、香、酥、脆，吃得很過癮滴，比外面買的好吃多了，在我家是相當受歡迎的，追劇的時候可以吃，家人朋友聚會的時候可以吃，郊遊的時候，適合出遊的小零嘴，太適合了。

鍋巴是全家老小都愛吃的美食，外面買的鍋巴實在是鹹了些，還是自己手來做，可以把控下調味料的添加度，既營養又健康，又香又脆，喜辣的可以在配方裡加入適量的辣椒面或者辣椒油，自己做的看得見小米的鍋巴，孩子愛吃，關鍵很健康，沒任何添加劑哦，寶寶吃超放心，大家都可以來做， 沒任何難度，一學就會。

食材：小米半碗、雞蛋2個、麵粉小半碗、澱粉小半碗、燒烤料適量，辣椒面少量。
做法：
1、小米泡一晚，或幾個小時都可以的，淘洗乾淨。

2、碗中加入適量的水，放入蒸鍋中，蒸30分鐘蒸熟。

3、蒸好的小米中打入2個雞蛋拌勻。

4、放入澱粉，麵粉拌勻，增加小米的粘性。

5、揉成乾濕合適的米糰。

6、小米糰用擀麵杖擀成薄片，用刀切成小塊。

7、用叉子麵皮上紮出密集的小眼。

8、鍋倒油，中火，油八成熱放入小塊小米麵皮。

9、翻炸兩面金黃即可撈出控油。

10、趁熱拌入適量燒烤料，辣椒面拌勻即可，晾涼更酥脆！

11、果然味道相當的讚，全家都很愛吃，做多了可以放入密封罐中儲存裡。