水晶糯米燒賣

主料
水晶餃子粉250克
開水200克
豬肉2坨

輔料
油適量
鹽適量
蔥花適量
胡蘿蔔半個
糯米半杯
蝦皮1撮

步驟

1.所有的食材準備好

2.糯米蒸熟，放涼備用

3.100克水晶餃子粉放入大盆，倒入200克沸水，用筷子快速攪拌，將水晶粉燙熟

4.倒入150克水晶餃子粉，用筷子和成絮狀後用手揉成光滑的麵團

5.五花肉和胡蘿蔔切成碎末

6.鍋裡放少許油，將五花肉碎倒進去，煸炒出油脂

7.加入胡蘿蔔粒，翻炒至胡蘿蔔顆粒變軟

8.加入糯米飯，翻炒均勻後放鹽和蔥花，炒幾下即可出鍋

9.麵團搓成長條形，切成劑子

10.取一個小劑子，稍微沾點粉，用擀麵杖擀成圓形，用力將四周壓薄，變成四周薄中間厚的圓片；
再用擀麵杖的一頭沿著面片的周圍用力擀壓，讓周圍變的更薄，成木耳狀

11.挖一勺米飯放在面皮的中間

12.將面片放在左手的虎口上，一邊轉動，一邊用力，直到將收口收成花瓶頸狀

13.將做好的燒賣放在刷了油的蒸板上，大火蒸熟即可

小貼士
1、水晶粉加了開水後，用筷子攪拌，微微變涼再用手操作哦，以防燙傷。
2、收口處一定要壓緊，防止蒸熟後散開。
傳統美食燒麥，通常是用糯米製作的，這裡選用新鮮豬肉，配上甜玉米和胡蘿蔔，不僅豐富了營養和口感，味道也特別鮮美哦！轉需~