朋友說帶她家寶貝過來玩，零食當然得準備起來了。小朋友們大都喜歡吃餅乾，可是總覺得餅乾高油高糖的不太健康，今天就給大家推荐一款非常適合小朋友們吃的零食吧，招待朋友倍有面子喲。這款蜜豆小方看上去像是小餅乾，其實是迷你型的小麵包，沒有用黃油，只用了少量的色拉油，少油少糖，比餅乾健康多了。還加入了蜜紅豆，吃起來甜蜜蜜的，香甜酥軟，小朋友一口一個，吃的可香了。

【焦糖蜜豆小方】
【食材】：高筋麵粉300g，細鹽3g，酵母粉4g，焦糖風味棉花糖40g，雞蛋40g，純牛奶155g，色拉油15g，蜜豆100g。
【表面裝飾】：全蛋液，清水，粗砂糖。
【具體製作步驟】：
1.攪拌桶中先放入300g高筋麵粉、3g細鹽、4g幹酵母。鹽和酵母要分開，不要放在一起。
2.將所有乾性材料混合均勻，然後放入40g雞蛋、155g純牛奶、15g色拉油和40g焦糖風味棉花糖。

3.將各種材料先攪拌至沒有乾粉，然後揉至能拉出透明的薄膜。

4.將揉好的麵團滾圓以後放入盆中，蓋上濕布或者保鮮膜，進行第一次發酵約30分鐘。

5.手指蘸少許麵粉戳入麵團中，拿出手指以後麵團不塌陷不回縮，發酵完成。

6.將發酵好的麵團取出，擀成厚薄均勻的長方形面皮。

7.在面皮三分之二的地方鋪上蜜紅豆，其餘三分之一不要鋪。

8.左右分別往中間對折，然後將上下兩端的開口處捏緊閉合，再用擀麵杖擀薄。

9.擀薄以後再次進行折疊，左右分別往中間折三折。

10.蓋上保鮮膜鬆弛十分鐘，再次擀成厚度約5毫米的薄餅。鬆弛以後的麵團更好操作。

11.切成邊長為2厘米的小方塊，在矽膠墊上面操作的時候，不能用鋒利的刀具，可以用矽膠刀，避免割破墊子。

12.將切好的小方塊擺入烤盤中，注意每個小方塊中間要留出空間，便於發酵。

13.雞蛋打散，加入少許清水，攪拌均勻以後刷在小方塊表面，再撒一些粗砂糖點綴，室溫發酵20分鐘。

14.將烤盤放入事先預熱好的烤箱中下層，設置上下火溫度180度，時間15分鐘，顏色金黃以後就可以了。

15.烤好之後取出，晾涼以後，裝入密封盒中保存，三日內吃完。

【小貼士】：
1.純牛奶可以預留10g，根據麵粉的吸濕性來調整。
2.蜜紅豆可以換成葡萄乾、蔓越莓乾或者切碎的紅棗。
3.不需要二次發酵，稍微鬆弛一下就可以了。
4.烘烤的溫度要根據自己烤箱的性能調整。

來看看還可以怎麼料理吧！