露天的韭菜在這個季節最好吃，是大棚蔬菜不可比的，鮮香味美。韭菜和它真是絕配，鮮香下飯，健腦又養顏，女人孩子要多吃！這菜5塊錢做一盤，好吃鮮美，我家經常做，下酒下飯都很棒。

扇貝也是這個季節最肥美的海鮮，殼薄肉厚，3塊錢就可以炒一盤，我們靠海，扇貝10塊錢3斤，我感覺很便宜啦，買上3塊錢的就可以做一盤，扇貝的營養很豐富，含有豐富的維生素E，能抑制皮膚衰老、防止色素沉著，很適合愛漂亮的女生，扇貝還含碳水化合物，可維持大腦功能必須的能源，是健腦很好的食物，孩子多吃更聰明。

材料：韭菜，扇貝，蔥，姜，鹽，花生油。
做法：

1，韭菜洗淨切段，扇貝蒸熟去殼，留下扇貝肉，蔥薑切絲備用。扇貝可以在這個季節多買一些，蒸熟去殼，把扇貝肉速凍在冰箱內，隨吃隨取，實惠又好吃，我家每年都會這樣做一些。

2，鍋裡放入花生油，入蔥薑炒香，倒入扇貝肉煸炒2下。

3，倒入韭菜煸炒。

4，加鹽調味，不需要別的調味品就很鮮。

5，炒勻即可出鍋，韭菜只要炒倒即可，不需時間太長影響口感。

6，下酒下飯都很棒，2分鐘妥妥的，這樣做連吃麵都是很好的味道。

小貼士：
1，扇貝是提前處理好的，不需要再炒時間太久，只要炒2下即可。
2，說一下扇貝的處理，把扇貝洗淨，放進籠屜開水上鍋，大約蒸8分鐘，即可拿出，去掉外殼，把扇貝肉後面的那個黑色排泄物也一起去掉，分小包速凍在冰箱，隨吃隨取很方便。

來看看還可以怎麼料理吧！