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兒童營養早餐,每週七天不重樣,好看還好吃!

哈摟哈摟各位讀者~~我是小寶貝媽媽經小編Ant!今天要來說說關於「兒童營養早餐,每週七天不重樣 好看還好吃!」,不知道大家有沒有興趣呢!一起來看看是怎麼樣的事吧!

五彩煎蛋餅

原料: 番茄1個;雞蛋2個;菠菜;土豆;洋蔥; 調料: 鹽1匙(適合一週以上寶寶食用);

做法和步驟:

1、番茄、洋蔥洗淨去皮切成末,菠菜洗淨過沸水焯燙,切成末。
2、土豆洗淨去皮切成小塊,蒸熟後搗成泥,倒入打散的雞蛋碗內。
3、再依次加入切好的菠菜末、番茄丁、洋蔥丁。
4、加入一匙鹽將碗內食材充分攪拌均勻成雞蛋糊。
5、平底鍋燒熱後倒入少量的油,油至7分熱。倒入雞蛋糊,將兩面分別煎至金黃色即可關火。

6、稍稍放涼後,用刀按自己的喜好切成塊裝盤就可食用。

貼心提示:

1、不是一定需要這幾種蔬菜的,媽媽們可以自行搭配,一般煎蛋餅比較好吃的有菠菜、火腿腸、胡蘿蔔、嫩南瓜、葫蘆瓜、黃瓜、萵筍,甚至還可以加入乳酪哦。
2、喜歡甜口的,可以不用放鹽,然後食用時配上煉乳或是番茄醬。

我記得有位媽媽說孩子不能吃雞蛋吧,那麼,推薦這種沒有雞蛋的麵餅,味道也不錯。

胡蘿蔔雞肉餅 這個胡蘿蔔雞肉餅

可以隔天晚上把材料切好拌好,麵糊放冰箱,早上起來放鍋中煎一下就得了,很容易吧?
原料: 雞胸肉;胡蘿蔔;麵粉;
調料: 鹽;

做法和步驟:

1、準備材料,胡蘿蔔去皮切成碎末。

2、雞胸肉剁成肉泥,加入胡蘿蔔末,加入兩勺麵粉,調入鹽,倒些水調成麵糊。

3、平底鍋放入少量油,燒至溫熱關火,把胡蘿蔔雞肉泥麵糊放入模具中,做出形狀,開中火煎熟即可。

貼心提示:

1. 鍋中油燒熱後,我把火關掉了,因為我用的這個模具是布丁模具,如果開著火做形狀,一會兒模具就燙的沒法用手拿了。所以先做好形狀再開火煎。
2. 如果家裡沒有模具,那就把兜一勺放在鍋中,用勺子稍微按扁成小圓餅的樣子,兩面煎熟就可以了。

疙瘩湯

疙瘩湯裡面也加入了很多蔬菜,花花綠綠的,好吃又養顏,勤勞的媽媽們,還可以做各種顏色的麵疙瘩,這樣就更加吸引寶寶了。 番茄雞蛋麵疙瘩
酸酸甜甜的,很開胃,可以作為早餐。
原料: 麵粉150g;番茄1個;雞蛋2只;
調料: 雞湯1大碗;鹽適量;冷水155g;鹽1/4小匙;

做法和步驟:

1、麵粉和鹽混合,將水倒入;用刮刀順一個方向將麵糊攪拌成均勻無顆粒的狀態,常溫下靜置15分鐘。

2、麵糊靜置的時候,將番茄洗淨去皮切丁,雞蛋打散;高湯加入適量鹽放入鍋中煮沸。
3、下入番茄丁;用勺子將麵糊舀入鍋中煮熟;將打散的雞蛋以繞圈的方式倒入鍋中;煮沸即可出鍋。

貼心提示:

1.用勺子將麵糊舀入鍋中時,可用刮刀或者筷子輔助,滴下一部分麵糊之後馬上剷斷,否則容易掉下一大塊麵糊。
2.如果沒有高湯,可用清水替代,不過味道就沒那麼香。如果是重口味的,調料可以根據自己口味更改。

蘿蔔疙瘩湯

看似樸實無華的“蘿蔔疙瘩湯”是名副其實的保健湯,它不僅可為孩子們提供豐富均衡的各種營養,還具有潤肺、健胃、消食、補鈣的功用。蘿蔔的順氣作用可幫助寶寶減輕腹脹,保持腸道舒暢。 原料: 麵粉50克;青蘿蔔50克;豆腐25克;雞蛋1個;香菜適量;
調料: 花生油少許;鹽少許;蝦皮味精少許;

做法和步驟:

1、備好麵粉,將原料清洗乾淨;蘿蔔切細絲、豆腐切小菱形、香菜切碎末、雞蛋打散、姜擦屑擠汁;
2、麵粉加一點水,用筷子攪成絮狀;再用手捏碾成不規則的略薄一點的花生粒大小疙瘩;
3、小火將鍋燒熱倒入油,油熱加入蘿蔔絲煸炒一會,接著倒入奶鍋或小一點的鍋,鍋里加適量水,加入豆腐,開鍋後撒入麵疙瘩煮熟,接著加入鹽、蝦皮味精、用勺子輕輕攪勻,再加入香菜即可。

貼心提示:

1、用無鹽蝦皮製作的蝦皮粉也有鹹味,加鹽時要謹慎
2、麵疙瘩不要按成人的口感去製作,其軟硬、大小要根據孩子的咀嚼能力而定
3、大一點的孩子可用蔥花熗鍋,如果大人喝可加一點胡椒粉調味;

不能吃雞蛋的孩子,可以把其中的雞蛋去除,換成肉末,這樣,早餐就包含了碳水化合物、纖維素和蛋白質,營養就均衡了。

餛飩

週六週末在家可以包上一些,放冰箱裡冷凍著,早上起來煮上幾個,打個雞蛋,燙幾片青菜,就是寶寶的一頓早餐了。 鮮肉餛飩

鮮美可口,蛋白質含量豐富,易消化。
原料: 肉末;蝦米;雞蛋;餛飩皮;
調料: 蔥;姜;鹽;白糖;味精;紫菜;

做法和步驟:

1、提前將凍蝦解凍去黑筋,蔥、姜都都用攪拌機攪成碎兒。

2、然後在豬肉餡里加入切碎的蔥、姜、蝦米,加入鹽、雞蛋、白糖、味精,攪拌均勻,用筷子將混合的肉餡沿著同一個方向攪打出筋。

3、取一張餛飩皮防於手心,將適量肉餡放在餛飩皮的1/3處,按照圖示捲起,將兩頭粘緊即可。

4、湯鍋中的水燒沸後,將洗淨的青菜放入焯燙幾秒鐘,然後瀝水撈出,同時在碗中放入香醋、醬油、糖、白胡椒、等調料,做成調料汁。
5、湯鍋中的水再次燒沸後,放入餛飩,用漏勺攪勻防止粘底,保持中火,湯煮沸後淋入100ml左右的涼水,繼續煮,直到沸騰後再次淋入涼水,至少加入2-3次涼水後,餛飩皮變得透明柔軟即可出鍋,稍稍瀝乾水分,盛在汁中,根據自己口味淋入適量油辣椒即可。
6、在餛飩裡臥了一個雞蛋,增加美味。

花樣饅頭片

如果不會做,也可以買,饅頭除了各種口味,比如蜜棗饅頭、紅糖饅頭、全麥小饅頭、牛奶雙色饅頭、五穀雜糧饅頭、發財豬饅頭、南瓜饅頭等,我們還可以給它變變花樣,就會好吃了,比如夾午餐肉和雞蛋在饅頭片裡面直接吃,或者裹上蛋液稍微煎一煎,非常棒。

黃金饅頭片:椒鹽饅頭片

雞蛋加少許鹽打散;饅頭切成約1釐米的饅頭片。將饅頭片放入雞蛋液中浸泡幾秒鐘,均勻的裹上一層蛋液。平底鍋放適量油,將饅頭片放入。中小火煎至兩面金黃即可。

做法和步驟:

1、饅頭切片。雞蛋打入平盤中,加少許鹽攪散。放入一半的饅頭片,兩面都沾滿蛋液,備用。
2、平底鍋裡熱油,放入未沾蛋液的一半饅頭片,迅速翻面使得兩面都有浸油,中火煎至兩面金黃即可。吃時可沾椒鹽。
3、通常一次蒸很多饅頭,剩餘的饅頭或冷藏,或冷凍。下次再吃時,直接加熱當然是最普通的辦法。除此,還可以把饅頭切片,煎至金黃,撒上椒鹽,香脆的味道可以一下吃掉好多塊。
4、椒鹽的製作:用乾淨的鍋子,花椒小火炒至變色發黃。海鹽也炒至變黃。放涼後一起放入料理機,打成粉裝瓶即可。花椒與海鹽的比例為2:1,用食用鹽代替海鹽也可。

鮮美湯麵條

清燉排骨湯麵 每次給寶寶早上吃排骨湯麵條、雞湯麵條,總會引起不少媽媽的羨慕,其實一點都不復雜,孩子的湯麵條需要的是原汁原味,不用過多的香料,我們可以在前一天晚上將湯煲好,第二天早上,掛麵條煮熟,高湯燒滾一澆,滾燙滾燙的麵條就出來了。

原料: 排骨1斤;蔥白幾段;姜幾片;八角1個(可不放);麵條1把;枸杞(可不放);
調料: 醬油;鹽少許;

做法和步驟:

1、排骨洗淨焯水之後,放入電高壓鍋,加溫水至9成滿,加蔥姜八角和醬油。開煲湯檔即可,記住,煲好的湯不要加鹽,盛出要吃的部分再加鹽,暫時不吃的部分湯千萬別加鹽。
2、麵條煮熟後可加排骨湯做成排骨湯麵,配以蘿蔔和黃瓜拌的小冷盤,完美口味。

火腿西多士

原材料: 吐司麵包2片;火腿2片;乳酪1片;雞蛋1-2個;

做法與步驟:

1、吐司切去片,在吐司片上放兩片火腿。
2、放上乳酪,再放兩片火腿,蓋上另一片吐司。
3、雞蛋打散成蛋液,將吐司放進碗裡兩面蘸上蛋液,輕輕蘸滿即可。
4、平底鍋倒油燒熱,放入吐司片用小火煎。煎至雙面金黃色,取出用吸油紙巾吸一下多餘的油,沿對角線切開即可。

貼心提示:

1、裝蛋液的碗要大一點,吐司不要在蛋液中久泡,蘸均勻即可;2、可以做成甜味的,可放果醬、花生醬等。

香蕉吐司卷

在吐司和香蕉之間塗上任何口味果醬等等,口感更豐富, 澆上煉乳更香甜。

原料: 吐司2片;雞蛋1-2個;香蕉1根;煉乳5克;

做法和步驟:

1、吐司2片、雞蛋1-2個、香蕉1根。
2、吐司切去掉四邊,放微波爐叮30秒打軟;香蕉切成和吐司差不多長度的2片。
3、吐司片將香蕉捲起卷緊,開口朝下。
4、雞蛋打散,將吐司卷均勻的裹上蛋液。
5、平底鍋中油熱,將吐司卷放置鍋中。
6、中小火煎至吐司金黃,煎好盛出,淋上煉乳即可食用。

貼心提示:

1、在吐司和香蕉之間塗上任何口味果醬等等,口感更豐富, 澆上煉乳更香甜;2、一定要用熟的香蕉,這樣不會有酸澀感,香蕉太大的話,可切的稍小些。

雪花菠菜飯糰

今天做的這款飯糰,不管是在家裡吃還是出去玩的時候做便當,都會很受人喜愛呢。如果家裡有不喜歡吃蔬菜的小朋友,做出這樣的飯糰,就可以讓小朋友乖乖地吃下青菜啦。

原料: 泰國米1杯;鹹鴨蛋3個;菠菜;
調料: 芝麻油;熟芝麻;乳酪片;火腿片;

做法和步驟:

1、按平時的習慣煮好米飯,今天用的是一杯米的量。菠菜洗淨,放沸水中焯一下,不需要焯太久。把菠菜撈起,待不燙後,戴上一次性手套,把菠菜裡多餘的水擠出來不要。把菠菜切成碎末,和煮好的米飯放在一起。

2、拌勻。鹹鴨蛋煮熟後,去殼,剁碎,和米飯拌勻。放一點芝麻油。放一些芝麻,拌勻。戴上一次性手套,把飯糰成圓形,再用模具切好乳酪片和火腿片,粘在飯糰上即可。

貼心提示:

1、今天用的鹹鴨蛋是在超市裡買的,因為直接吃的鹹鴨蛋不喜歡太鹹的,所以自己做的味道都比較淡,不適合做這樣的飯飯,外面買的鹹鴨蛋很鹹,正好用上。
2、因為鹹鴨蛋的味道很重,所以拌飯不需要再放鹽。
3、乳酪很好切成形,也比較好粘,火腿片不好粘,可以切薄一些,再用保鮮膜包起來壓一壓會好一些。
4、做這種飯糰,我覺得用泰國米或者是東北大米比較好。
 

迷你葫蘆小煎餅

原料: 西葫蘆;普通麵粉;雞蛋;午餐肉;小蔥; 調料: 鹽;花椒粉;

做法與步驟:

1、麵粉不用太多,用清水攪勻。加入一個雞蛋。再加一些鹽,攪勻。午餐肉和小蔥切碎。

2、筍瓜洗淨後切片。平底鍋加一些油,開火,西葫蘆片在蛋液裡裹一層,放在鍋裡。小火,慢煎,在上面撒上肉碎和小蔥碎,不用翻面,如果覺得味道不夠,這個時候還可以在上面撒一點點鹽。一直煎至表面蛋液凝固,瓜片軟熟即可。

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