俗話說“養生若大補，莫若食豆腐。”傳統的老豆腐的營養遠比嫩豆腐更加豐富，它水分比嫩豆腐少，含有蛋白質、脂肪、鈣等，具有降血壓、預防心血管疾病、強健骨骼和牙齒等作用，老豆腐的美味老少皆宜，特別是孩子和老人常吃可以補鈣，孩子吃了長個子快，要記得常做給她們多吃點老豆腐美食哦！但是也有不少人嫌棄老豆腐水分少口感微苦、豆腥味重，尤其是孩子更是不喜歡吃。小編從有幾十年經驗的老師傅那裡弄來一個老豆腐的好吃做法，咬一口就又脆又開胃，可以讓任何不愛吃老豆腐的人，一吃就上癮呢！不信就快來試試吧！

備好食材：

老豆腐1塊、雞蛋2個、麵粉半碗、食用油適量、茄汁2勺、澱粉少許、蔥1棵、鹽適量

做法：

1、先將老豆腐切成大小、厚度差不多大的小方塊。

2、然後將雞蛋磕入一個碗中，用筷子或手動攪拌器將雞蛋液攪打均勻。

3、將雞蛋液中加入少許鹽、和麵粉，調拌均勻，沒有面疙瘩即可。接下來再將每一塊老豆腐蘸上麵粉或澱粉，再均勻的裹上雞蛋液。

4、鍋燒熱然後放入一碗油，放入豆腐塊開中火慢煎，煎至兩面金黃、外皮脆脆的狀態便可以夾出來了。

5、另起一鍋，倒入少許油，放入番茄醬，1勺水，開大火熬1分鐘，倒入澱粉水勾芡。

6、放入豆腐塊，每一塊豆腐都均勻的裹滿茄汁，再撒入一小撮蔥花即可裝盤，有熟白芝麻的也可以撒上少許

這道美味就做出來了，方法特別簡單，有誘惑到你了嗎？喜歡的話就收藏起來，有空學做給家人吃吧！