最近老是吃熟食，要不就是豬肉，好久沒買過雞肉來吃了，有點饞了，所以今天早早的去菜市場，專門跑到買新鮮雞肉的攤位，讓老闆現殺了一隻雞，打算半只，半隻紅燒，紅燒雞塊是一道家常菜餚，食材很常見，但味道卻非常美味可口，下飯也是棒棒的。

雞肉這樣做我能吃下一整盤，每次做這菜，米飯最遭殃，連湯汁都要舔乾淨，做法簡單易上手。輕輕鬆鬆就能學會。而雞肉含有維生素C、E等，蛋白質的含量比例較高，種類多，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強體力、強壯身體的作用。

紅燒雞塊
所需材料：雞半只，青椒1個，紅椒1個，蔥10克，姜10克，蒜10克，冰糖30克，八角1個，桂皮5克，香葉2片，料酒1湯匙，生抽1湯匙，老抽適量，雞精適量，鹽適量，清水適量，食用油適量

烹飪步驟：1、雞洗淨斬成小塊，我是提前讓店家幫我斬好，再焯水瀝乾水分備用，青紅椒切小塊，蔥切寸段，姜切片，蒜切片

2、鍋中倒入適量的食用油燒熱，放入冰糖小火炒至冰糖融化變成焦黃色，再放入雞肉翻炒至上糖色

3、加入蔥薑蒜、八角、桂皮、香葉炒出香味，再加入料酒、生抽、老抽翻炒至上色

4、加入清水，沒過食材即可，大火燒開轉中小火燉煮15-20分鐘

5、燉煮至湯汁濃稠時加入雞精和鹽調味，再轉大火收汁，如果喜歡湯汁多點的話可以直接出鍋。這個隨自己個人愛好。但是小編偷偷告訴你，留點湯汁拌飯可美味了

一道美味的紅燒雞塊就做好了，做法簡單易上手，你也快來試試吧！