豇豆是薔薇目豆科豇豆屬的一年生蔬菜。又名豆角、 長豇豆、 帶豆。富含蛋白質、 胡蘿蔔素、 營養價值高，口感好，其普及程度在各類蔬菜中居第一位。豇豆具有理中益氣、健胃補腎、和五臟、調顏養身、生精髓、止消渴的功效，涼拌豇豆做法簡單，食材營養，配料豐富，味蕾的不一樣感受。

準備一捆豇豆，切一寸一節

沖洗乾淨

倒入半鍋的水，燒開後將豇豆放入鍋中

加入幾滴油，半勺鹽，煮3分鐘左右撈出

放入涼開水裡過涼

切入三根小米椒

3瓣大蒜切末

加入一勺鹽、味精、醬油三勺、醋1勺、花椒油半勺，香油幾滴，紅油辣椒3勺

澆在豇豆上

吃的時候拌勻