冬天來了，北方都下雪了，南方的天氣開始也變得很涼。天氣不熱，睡眠也跟則會好了。現在初冬是進補的好時節，日常的果蔬要常吃，但是滋補類的高蛋白肉菜也不能少。蝦的做法有很多，可以做白灼蝦，油燜蝦，鳳尾蝦，海鮮湯等等，每一種做法都有獨特的味道。

今天我嘗試用大蝦來做一道新菜，不用滴油，不用一滴水，簡單焗一焗，滿屋飄香，味道太棒了。這道菜我用大蒜，沙薑來做搭配，不僅能增香開胃，而且能驅寒。大蝦放入砂鍋裡焗，不能保持了蝦的鮮美，還混合著大蒜和沙薑的香味，特別開胃又好吃，下酒又下飯。以下小編就為您介紹【沙薑鹽焗蝦】的簡單家常做法。
【準備材料】：大蝦，大蒜，沙薑，粗鹽，青紅辣椒

【製作過程】：
1、大蝦去掉蝦鬚，用牙籤挑去蝦腸，沖洗乾淨並抹乾蝦表面的水分，大蒜和沙薑放入攪拌機中攪碎備用。

2、砂鍋抹乾水分，底部舖一層厚的粗鹽，把蝦擺在鹽上面，再倒入大蒜和沙薑，接著上面再舖一層薄的粗鹽。

3、蓋上鍋蓋，小火慢慢焗，看到蝦紅透，且蝦皮有點乾髮白就可以出鍋了。最後蝦上面再撒點青紅辣椒粒即可端上桌享用。

【小貼士】：1做鹽焗沙薑蝦，得用砂鍋做出來的味道才夠香。記得鍋和蝦表面需要抹乾水分，而且焗的時候得用小火，讓沙薑和大蒜的味道慢慢散發出來。