早餐不知道大家喜歡吃什麼，反正我家小孩對於雞蛋蔬菜餅，那是沒有拒絕能力的，天天做都吃不煩，但是前提是蔬菜一定要換，昨天做紫菜包飯，剩下兩張海苔，今天被我巧利用了，還別說真的超級好吃，比紫菜包飯都香，再配上一碗熬的白粥，這樣早餐吃完還真是舒服呢。

都知道花椰菜和胡蘿蔔的營養價值，所以再我們選擇做輔食的時候，都會首先考慮這兩種食材，基本上孩子每天吃上一點，就會滿足成長所需要的維生素了。再配上兩個雞蛋，最便宜的蛋白補充，真是太完美了，最後還有紫菜又能補鈣，紫菜我們都知道如果遇熱就會變軟，所以我們再做紫菜包飯和早餐餅的時候，最好能讓食物變成溫溫的或者常溫的時候，再進行操作，這樣就能很好的保證紫菜的脆度，吃起來也會非常的好吃，小孩子也會很喜歡。

【製作食材】主料：花椰菜、胡蘿蔔、雞蛋、紫菜
輔料：食用鹽、胡椒粉、食用油
【製作方法】
第一步：花椰菜半個，分成小朵，然後焯一下熱水。

第二步：焯過水的西蘭花，切成末備用。胡蘿蔔切末也可以，或者像我一樣直接用擦板擦，特別方便。

第三步：兩個雞蛋打入碗中，把切成末的花椰菜，和胡蘿蔔末放入雞蛋液中。

第四步：加少許的食用鹽，如果喜歡胡椒粉味的，也可再來點胡椒粉，攪拌均勻待用。

第五步：平底鍋中刷薄薄的一層食用油，畢竟早上都不太想吃很油膩的東西，倒入咱們調好的雞蛋液，轉動鍋子，使其蛋液均勻的鋪開。純這樣吃也可以，如果怕吃不飽，也可以加兩勺麵粉，畢竟孩子的活動量太大。

第六步：轉動鍋子，使其麵糊均勻的攤開，煎至上面凝固以後，再翻面煎，煎熟即可出鍋了。

第七步：卷壽司用的捲簾，然後舖一層保鮮膜，放上我們昨天剩的海苔餅，再放一張我們剛煎好蔬菜雞蛋餅，如果孩子喜歡吃沙拉，或者番茄醬的話，都可以再加，直接塗抹在煎餅上就可以了。

第八步：像卷壽司一樣捲，再切塊裝盤，這樣的早餐就做好了，前前後十分鐘就搞定了，做了兩張，光孩子一個人都吃了一個，真的很特別，遠遠的都能聞見海苔的美味。家裡有孩子的，快來試試吧，全是孩子愛吃的東西，肯定不會再挑食了。