在我們平常生活中這個大蒜是非常常見的，因為我們很多人都非常喜歡吃它，特別是在吃飯時都喜歡嚼一顆大蒜，所以說在我們家中都會常備一些大蒜，但是這樣我們就遇到了一個問題，就是這個大蒜的保存問題，這個大蒜在我們家中放久了之後，都會出現這個發芽縮水就是變空了的現象，小編教你一招，保存大蒜更長久。

方法很簡單只需一個玻璃杯就可以了，趕緊跟著曉宇來看一下吧！首先我們準備一個玻璃的杯子，

再拿出我們剝好的大蒜，是剝成瓣的大蒜不是說剝了皮的大蒜把它放到裡面，

再拿出一次性口罩，大家都知道一次性口罩有兩面，在它的其中一面倒上小蘇打，

另一面呢我們就放上一塊薑薑片就可以，我們切下一塊薑片放入一次性口罩另一面，

再把它紮口就可以了。最後放入這一個玻璃杯中蓋上蓋子，這樣就可以防止大蒜散發出來的二氧化碳，散發不出去從而降低氧氣從而大蒜可以保鮮，只需要把它放在冰箱裡冷藏就可以了。

下面就給大家介紹一下，怎麼樣挑選一些好看又好吃的大蒜。

第一、大家要注意一下大蒜的頂尖，如果有發芽的跡象，就不要挑選這一類的大蒜。因為發芽的大蒜，上半部分的裡面基本都是空的。如果買了很多大蒜，建議大家可以在大蒜裡面放上一根香煙，然後排出袋子裡面的空氣，這樣就可以有效地保存大蒜，防止大蒜發芽。

第二、可以用手摸一下蒜頭，如果蒜頭摸下去有點軟綿綿的，建議不要購買。因為它有可能裡面是發黴軟爛甚至是壞掉，所以我們儘量選擇手感結實，沒有破損，沒有破皮，賣相好看的大蒜。在市場上一般比較好的大蒜是圓形的，而如果是扁型的或者是有缺口的則就是不好的大蒜。

第三、建議大家在選擇的時候，應該選擇購買紫皮的大蒜，因為這種大蒜的蒜味道重，而且殺菌的功效特別好，比白皮的大蒜高出幾倍。

平時在市場買的大蒜都是買幾斤的，很少等到需要的時候才去市場上買，因為這樣子很麻煩，加上大蒜每天基本都會用得到，那麼買了那麼多大蒜回家應該怎麼保存，現在就告訴大家在生活中怎麼存儲大蒜。

在大蒜買回來以後，最好用塑膠袋把大蒜裝起來，以免大蒜吸潮，就有可能導致蒜頭發芽生根。很多朋友們喜歡把買回來的大蒜直接放在廚房等其他地方，把大蒜放在有空氣的地方，一旦把蒜頭裸露在空氣裡，大蒜很容易吸水，之後就不能吃了。另外也可以把蒜頭裝到有密封蓋的空瓶子或是空罐子裡，這樣子既能防潮，又能在平時降低存放環境裡的氧氣濃度，提高二氧化碳濃度，抑制蒜頭發芽。

建議大家也可以把大蒜放到冰箱裡面保存，因為低溫能抑制蒜頭發芽，但是要注意的是大蒜不要存放在零度以下，更不能把大蒜進行冰凍，那樣容易使大蒜的營養損失。同時高溫可能跟抑制大蒜的發芽，把蒜頭放到微波爐裡加熱，大概一分鐘即可，加熱到蒜頭摸起來有點燙手。經過這樣高溫加工的蒜頭，那麼就可以隨意放置在空氣中，大蒜也不容易發芽。