馬鈴薯最新的做法，一次3斤不夠吃，不用炒不用燉，開胃又能當飯吃烤過的馬鈴薯很好吃，加點變化，可以烤出漂亮又更好吃的馬鈴薯。

千層馬鈴薯
材料：
馬鈴薯：2個，400g、蛋：2個、牛乳：70cc、低筋麵粉：75g、鹽、黒胡椒：適量、帕瑪森起士粉：2大匙、黃油：10g、四季豆：9根
做法：
Step1 .美國馬鈴薯比本產馬鈴薯鬆軟容易熟，烘烤用美國馬鈴薯是比較容易烤熟。

Step2.將馬鈴薯去皮，削成薄片備用。

Step3.四季豆在鹽水里燙約10秒鐘，撈起備用。

Step4.打入兩顆蛋。

Step5.將蛋打散後，加入牛奶拌勻。

Step6.再加入麵粉、鹽、胡椒、帕瑪森起士粉。

Step7.粉漿拌勻後，將馬鈴薯放入，每片都沾裹上粉漿。

Step8.烤模鋪上一層烤盤紙。將馬鈴薯片依序疊鋪在烤模裡。

Step9.大約鋪上2-3層後，放上一半的黃油。

Step10.再舖一兩層後，將四季豆緊密地擺滿一層。用蘆筍替代也是可以。

Step11.再繼續鋪上一兩層馬鈴薯片，放上剩下的黃油。

Step12.將所有的馬鈴薯片鋪完後，上面撒上一些黑胡椒。

Step13.預熱好烤箱，以180℃烤50分鐘。

Step14.烤好出爐。

Step15.脫模。

Step16.很漂亮的斷面。馬鈴薯鬆軟香甜，加上牛奶和起士的奶香，很好吃！這個當點心或前菜都很棒！中間的四季豆，用蘆筍、秋葵都是可以嘗試的。