美好的一天讓我們從早餐開始！

紫薯山藥粥

紫薯1個/ 山藥1段/ 大米1杯/ 冰糖

1.山藥/紫薯去皮，切滾刀塊。
2.大米放入電飯鍋，加適量水。
3.米粥熬到20分鐘時，放入紫薯和山藥，最後15分鐘放入冰糖即可，一共需熬製1小時。

紫菜蝦米粥

大米200g / 紫菜1小張/ 乾蝦8只
瘦肉/ 蔥/ 姜/ 蒜
食鹽/ 雞精/ 香油

1. 大米洗乾淨放入鍋裡，按煲粥鍵煮熟。
2. 紫菜剪碎，瘦肉切絲（肉絲用澱粉、食鹽醃製一小會兒），蔥薑蒜切好，蝦仁泡軟剁碎。
3. 蔥薑蒜放入油鍋爆香。
4. 粥煲好開蓋放入蝦仁，放入瘦肉，加入剪碎了的紫菜。
5. 倒入剛才爆香的蔥薑蒜油。
6. 加入食鹽和雞精，撒入蔥花即可。

皮蛋瘦肉粥

大米/ 清水/ 皮蛋2個/ 蔥花
瘦肉/ 食鹽/ 胡椒粉/ 食用油

1. 米淘洗乾淨，用鹽、油和少許水將米浸泡，醃製30分鐘。豬瘦肉放沸水中煮變色撈出。
2. 鍋中放足量水，燒開後放入米和1個切碎的皮蛋、豬瘦肉、薑末一起煮開。大火煮20分鐘，中途隨時攪拌，撇去浮沫，約用1—1.5小時將粥用小火煮至稠厚。
3. 關火，加適量鹽和胡椒粉調味即可，吃的時候撒上蔥花即可。

菠菜豬肝粥

大米/ 菠菜/ 豬肝/ 鹽/ 黑胡椒

1. 大米提前浸泡30分鐘，熟豬肝切小丁備用。
2. 菠菜提前焯水，去掉多餘草酸，切丁備用。
3. 大米加水開大火煮，煮開後轉小火燉煮30分鐘。
4. 米粥煮好後放入切好的豬肝丁，將拌均勻，蓋蓋燉煮10分鐘。
5. 10分鐘後撒入菠菜丁，撒入鹽和黑胡椒，稍微煮一兩分鐘後即可出鍋。

香菇滑雞粥

大米100g/ 雞胸肉100g / 香菇80g
生菜20g / 蛋清1個/ 鹽/ 澱粉
雞精/ 胡椒粉/香油/ 料酒

1. 大米洗淨；香菇洗淨切片；生菜洗淨切絲。
2. 雞肉洗淨切片，加蛋清、澱粉、料酒抓勻，醃漬5分鐘。
3. 大米放入高壓鍋中，加水大火燒開，轉小火煮20分鐘，然後將香菇放入粥內，雞肉絲也放入粥中滑散，再煮3分鐘，最後放入生菜絲關火，加鹽、香油、雞精、胡椒粉調勻即可。

鮮蝦粥

活蝦/ 大米/ 香菇/ 姜/ 蔥/ 香菜

1. 米淘洗後加清水適量，放進幾片姜，熬至米粒開花。
2. 香菇切片焯水備用，蝦洗淨後，把蝦腦和蝦線去掉。
3. 等粥熬好後，把火調大，把蝦和香菇放進粥裡，放鹽，等蝦變紅時，倒一小茶匙香油，把蔥花和香菜末放進粥裡攪拌均勻即可。

紅棗玫瑰黑米粥

黑米/ 白米/ 紅糖
紅棗十顆/ 幹玫瑰花苞十幾朵

1. 將黑米白米按1:1的比例，洗淨，加水浸泡一夜，方便熬煮。
2. 將米倒入電飯鍋中，加開水熬煮，一定要一次把水加足。
3. 等待粥煮開時，將紅棗洗淨去核，切成丁，玫瑰花苞去蒂，將花瓣分開，備用。
4. 粥煮開後，將紅棗加入一同熬煮，至米粒漲開，煮至粘稠時，將紅糖放入，溶化，起鍋前將玫瑰花瓣撒入，攪拌均勻即可。

雪梨銀耳粥

銀耳50g/ 雪梨1個
冰糖40g/ 鮮百合少許

1. 銀耳提前用冷水泡開，撕成小朵。
2. 將銀耳放入鍋中加水煮至軟爛再加入冰糖。
3. 雪梨切塊、枸杞洗淨放入繼續煮至雪梨變軟即可。

滑蛋牛肉粥

大米/ 牛里脊肉25克
雞蛋一個/ 香菜葉適量

1. 牛肉切末，加蛋清、料酒、鹽、薑絲、澱粉醃製30分鐘。
2. 大米加水開大火煮，煮開後轉小火燉煮30分鐘。
3. 將醃好的牛肉末加入煮好的粥裡，燒開，加入鹽、雞粉、糖、胡椒粉、再繼續煮1分鐘，淋上打散的雞蛋液煮開出鍋淋花椒油即可。

薏米綠豆百合粥

百合10-15克左右、砂糖少許
綠豆15-20克左右、薏仁米20克

1. 將綠豆，百合，薏仁米淘洗乾淨備用。
2. 將百合，薏仁米，綠豆加入水中，煮沸後，轉小火繼續煮，到煮熟。
3. 將綠豆薏仁百合粥盛入碗內，加適量的糖。

來看看還可以怎麼料理吧！