冬天是吃蘿蔔最好的季節，因為冬季氣候比較乾燥，人體內燥熱，而蘿蔔的含水量非常高，所以冬季吃蘿蔔既可以補充水分，也能夠清解體內的積熱。今天在這要和大家分享的是醃製蘿蔔條，相信這也是很多人的最愛，尤其吃飯比較膩的時候來上一筷子，爽脆可口，簡直是一大美味。其實麻辣蘿蔔條做起來也非常簡單，給大家分享一個傳統的老辦法，自己就可以在家做了。

準備材料：青蘿蔔兩個，比較脆的最好，然後就可以開始做了，其他的？不要著急，暫時還真不需要其他的，就要兩個蘿蔔就行了。
開始製作
1、先把準備好的蘿蔔洗乾淨，不要去蘿蔔皮，醃的好的蘿蔔皮反倒比蘿蔔更好吃，洗完截面一厘米左右，長度4-6厘米左右的蘿蔔條。
2、把切好的蘿蔔條放在太陽下進行晾曬，注意不要進行暴晒，晾曬到八成乾就可以了，如果曬的太狠，蘿蔔中的水分完全失去的話，做好以後會比較柴，不脆不爽口。
3、曬好的蘿蔔條用水泡一下，洗清一下灰塵，然後撈出來先瀝乾備用。

現在開始準備剩下的材料了，通常這第一步要兩三天，所以我們沒必要一上來就把什麼都備整齊。現在要準備：辣椒面、花椒面、白糖、胡椒粉、味精、姜、生抽等。
4、把瀝乾的蘿蔔條放在大盆裡，加入適量的鹽、辣椒面、花椒面、白糖、生抽、姜、胡椒粉等調味料，在這裡，大家可以根據自己的口味對每種調料酌量添加，愛吃辣的可以多放辣椒面，不吃辣的也可以不放。
5、調料添加完以後充分的攪拌均勻，然後放在陰涼處在醃個兩三天，這個時候不要著急著去吃，給他們點時間，只要醃上兩天，蘿蔔條充分入味了才好吃。
6、醃製兩天后取出來加點香油，清脆爽口的蘿蔔條就好了，但是如果想更好吃，還可以在多一步，燒一大勺子熱油，潑到蘿蔔條上，然後在撒點白芝麻，口味更好！

是不是很簡單，如果想吃那就別猶豫了，按照這種方法去做著試試吧，爽脆可口、好吃下飯的蘿蔔條你也可以輕鬆做出來，但是第一次做的話，可以先弄一個蘿蔔試試，做好以後總結經驗，進行調整，防止做失敗了浪費太多的食材！

來看看還可以怎麼料理吧！