紅薯丸子是很常見的一款美食，它主要是由紅薯製作而成的，那紅薯丸子怎樣炸比較軟？紅薯丸子用麵粉還是糯米粉？紅薯丸子味道香甜可口，還帶著紅薯的清香哦，它的做法很簡單，我們買了紅薯自己就可以在家製作，請看本文介紹方法。
紅薯丸子怎樣炸比較軟

原料：地瓜、麵粉、白糖、油。

做法：
1、把地瓜用電子鍋蒸熟，一定要用紅瓤地瓜，這樣才會很軟很酥；
2、趁熱把地瓜皮揭掉；涼了不好去的；晾涼備用；
3、把地瓜弄成泥，加入三分之一的麵粉，再加白糖；和成地瓜面；（麵粉放多了不好吃，白糖放多了不好炸）

4、把地瓜捏成小丸子形狀待用，怕沾可以在手心摸點油；
5、鍋裡放入多點的油；丸子涼油下鍋，小火炸，一直翻滾直到金黃色（火大了容易胡，裡面還不透）。
紅薯丸子怎樣炸比較軟？紅薯丸子用麵粉還是糯米粉？紅薯丸子味道香甜可口，還帶著紅薯的清香哦，它的做法很簡單，我們買了紅薯自己就可以在家製作。

紅薯丸子用麵粉還是糯米粉
都放。炸地瓜丸不可以只放糯米粉，因為糯米粉雖然糯滑但是附著性差。加麵粉是為了更好的附著在地瓜表面，如果不加麵粉地瓜丸會很散。

主料：地瓜2個、糯米粉100克、白糖50克、麵粉100克
輔料：植物油10克、豆漿30克
炸地瓜丸子的做法：
首先，要把地瓜蒸熟。一種黃心地瓜，一種白心地瓜，白心地瓜糯，紅心地瓜更甜。

然後，加糖掏成泥。

放進糯米粉和麵粉，放點豆漿拌勻。
接著，把地瓜泥搓成小丸子。

放進熱油鍋裡油炸。

最後，炸至香脆即可。

炸紅薯丸子的小竅門
先介紹油炸食物的小竅門：大家會發現我們在家炸食物，炸好後很快就軟了，而在餐館吃油炸食物皮都比較脆。這是因為店裡油炸食物都要炸兩遍，先用低溫油炸熟、成形，再用高溫油炸到外皮酥脆。
下面介紹這道【炸紅薯丸子】的做法。

原料：紅薯、糯米粉。
1、紅薯蒸熟搗成泥，加入糯米粉（按紅薯1/4的量）和勻，如果太干可以加入少許的牛奶。
2、搓成直徑2-3cm的丸子，放入4成熱的油裡，用小火炸3-4分鐘，撈起。
3、調成中火，油燒到7成熱，放入丸子炸到金黃色撈起，搭配水果一起吃，還可以沾煉乳或番茄醬吃。