生吃雞蛋、喝生牛奶、吃生海鮮……這些飲食方式備受人們的喜愛和推崇。但營養學家卻指出，這樣吃對身體絕無好處！原因到底何在...


1、生蠔

　　食用生蠔是許多食源性感染的危險來源，病毒容易附著在生蠔的鰓和腸道中，無法用水洗乾淨。唯一的解決方法是徹底煮熟。
　　
2、Buffet

　　吃自助餐增加了許多食物交叉污染的機會，病菌可從一種食物傳到另一種食物上。自助餐中常見的一些微煎食物和冷卻不充分的食物，都是細菌滋生的“天堂”。
　　
3、生雞蛋

　　夏季由於溫度較高，生雞蛋很容易受細菌污染。人一旦感染到生雞蛋攜帶的沙門氏菌，會引起發燒、腹瀉、腹痛等疾病。
　　
4、生、不熟碎牛肉

　　牛肉漢堡深受不少年輕人的青睞，但其較低的溫度會使沙門氏菌和大腸桿菌等病原體滋生。卡特博士說，病原體可以通過胃腸道生長繁殖，引發腹瀉、嘔吐、發燒等症狀，嚴重甚至可致死。要殺死碎牛肉裡的有害細菌，牛肉的內部溫度要達到71℃。

5、生牛奶（未消毒的牛奶）

　　有些人認為生牛奶含有許多有益的化合物，但他們卻忽略了生牛奶中還有許多細菌和其他微生物。生牛奶經過巴氏消毒後才能消滅絕大多數細菌。

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資訊參考：39健康網