這是一道充滿夏天味道的美食，成品看起來很高級，其實是做法簡單的懶人菜，仔細看步驟保證你30分鐘輕鬆完成。
椰汁+淡奶油+黃咖哩熬出的料汁是味道的關鍵，根據自己口味適量加鹽即可，鹽味勾出濃郁奶香，還有咖哩的鮮美，再配上一點酸爽的檸檬，口感豐富讓人欲罷不能。

【咖哩檸檬蝦】

 食材：

蝦15-20只
椰汁250ml
淡奶油50ml
黃咖哩20g
檸檬1/2個
黃油適量
香菜適量
薑末/蒜末/食鹽適量

做法：

 1. 蝦子洗淨，剪掉蝦腳、蝦嘴，去掉蝦線；

2. 準備薑末、蒜末；

3. 鍋中倒入250ml椰汁+50ml淡奶油；

4. 加入20g黃咖哩，攪拌至融化；

5. 分次加鹽，調出自己喜歡的味道；

6. 平底鍋融化黃油，中火爆香薑末、蒜末；

7. 倒入鮮蝦翻炒變色，用過濾網把料汁倒入鍋中；

8. 煮沸後加檸檬片，大火收汁；

9. 擺上香菜，完成啦；

10. 香味濃郁，配米飯超級好吃！

也有另一種作法非常好吃～推薦給你！