誰說甜品就要吃了長肉肉，少吃一點健康一些的還是沒有問題的，首先冰淇淋選用了低脂酸奶代替一部分淡奶油，糖用木糖醇代替。
堡爾美克蛋糕杯部分，選用小米蛋糕粉和無糖純可可粉製作，蛋糕杯的內壁選用高可可脂的黑巧克力，黑巧克力還對心血管有一定的好處，開心果少吃一些也是有好處的，水果部分可以選擇奇異果，草莓這種低糖的水果製作！總之，就是好吃還不長胖！！
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低脂冰淇淋部分：
酸奶150ml
淡奶油150ml
木糖醇50g
任意水果泥150g
堡爾美克蛋糕部分:
雞蛋3個
木糖醇88g
小米蛋糕粉90g
好時無糖可可粉10g
鹽1g
低脂牛奶40g
黃油25g
巧克力部分：
法芙娜85%黑巧克力100g
裝飾部分：
開心果或其他堅果碎適量
水果任意
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=步驟=

1. 水果切碎
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2.水果和酸奶倒入容器中
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3.加入木糖醇
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4.用均質機打成泥
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5.淡奶油打發到6分發
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6.將淡奶油和酸奶泥混合
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7.裝入盒中冷凍，每隔兩個小時拿出攪拌一下，反復三次，直到完全凍好。
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8.製作堡爾美克蛋糕盃體，利用健康的小米蛋糕粉和無糖可可粉
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9.將黃油和牛奶放入容器，保持隔溫水融化備用
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10.將木糖醇倒入蛋液中，隔40度溫水打發，中高速
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11.畫8字不消失的狀態就可以了，大概打發了8分鐘
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12.將一直隔溫水融化的牛奶黃油液體倒入，繼續打發半分鐘
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13.篩入小米蛋糕粉，鹽和無糖可可粉混合物，切拌均勻，千萬注意不要消泡
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14.將蛋糕糊裝入裱花袋備用。烤箱160度上下火預熱
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15.堡爾美克模具中刷黃油和手粉方便脫模，把蛋糕糊擠入模具，擠到8分滿。裱花袋口剪大一些，不要太小了，容易消泡
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16.全部擠好的蛋糕糊震一下氣泡，放入烤箱中下層，160度烤30分鐘
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17.烤好的蛋糕，取出後震一下熱氣，脫模，晾涼
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18.下面組裝製作冰淇淋杯，水果任意
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19.將黑巧克力隔熱水融化，攪拌順滑
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20.塗抹在杯內，因為要放冰淇淋，這樣就不會讓蛋糕杯濕掉了
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21.在杯壁也塗上​

22.把堅果弄碎放在平的容器裡，蛋糕杯子沾一下，這樣一圈就沾滿堅果了
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23.放入冰淇淋球
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24.也可以在冰淇淋杯上裝飾自己喜歡的水果
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25.天氣這麼熱，我先來一口嘍，嘿嘿
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​​除了以上做法也有其他的做法參考看看唷！