今天給大家分享這道既營養又美味的番茄燉牛腩家常做法，孩子們特別的愛吃！
【番茄燉牛腩】

【主料】
牛腩一斤， 番茄兩個，
胡蘿蔔一個， 馬鈴薯一個，
【輔料】
蔥適量， 姜適量，
蒜適量，
【製作方法】
1. 牛腩入冷水鍋燒開一分鐘，焯水撈起，再放入高壓鍋加水、薑片、蔥段、料酒和一個燉肉料包，壓半小時左右關火

2. 番茄去皮，胡蘿蔔和馬鈴薯切滾刀塊，大蒜和蔥備好

3. 蒜拍成蒜蓉，蔥切蔥花，番茄切成塊，胡蘿蔔和馬鈴薯泡在水里待用

4. 點火坐鍋燒油，先放入番茄沙司炒出紅油，再放入蒜蓉翻炒，然後放入番茄塊略炒

5. 將炒好的番茄加入燉的半熟的牛腩湯中，再加入胡蘿蔔和馬鈴薯塊，一起燉，放入適量鹽

6. 大約半小時後，胡蘿蔔和馬鈴薯塊燉熟，番茄和牛腩都爛熟了，蔬菜與牛肉的香味融合在一起，關火準備出鍋！

7. 用深盤裝，上面撒小蔥花即可。

【小提示】
1.先用高壓鍋把牛腩加工半熟是為了省後面的功夫
2.番茄和番茄醬炒過會更香更酸更濃郁
3.馬鈴薯和胡蘿蔔切小塊，在最後半小時加入，免得燉的過濫不成形，湯也不夠清爽
4.各種配菜的量可以自行斟酌加入，牛腩和番茄的量不宜過少，這兩樣是主料，要加足才有味道

看完以後會做了嗎？再推薦你另一種做法參考看看唷！​