豌豆作為雜豆中的一員，碳水化合物含量相比大豆而言更高，約有一半以上屬於澱粉，因此和穀物一樣可以適當作為主食，是穀物類主食很好的補充。今天要分享的這道小寶寶美食，用新鮮的豌豆搭配鮮蝦，再加入嬰兒米粉（或者麵粉），做一道可口美味的丸子。幼嫩的口感和豐富的營養，相信大小寶寶都會喜歡。

豌豆米粉丸

食/ 材
豌豆20g
鮮蝦150g
嬰兒米粉10g
檸檬1片
工具：湯鍋、料理機
熟練耗時：50mins（不含醃製時間）
參考月齡：11個月及以上
適合對象：對以上食材不過敏的寶寶
做/ 法

1.將蝦洗淨後去頭去尾。
除了蝦肉，也可以用豬肉、牛肉等代替。

2.挑出蝦線。

3.蝦剁成小塊。

4.擠入檸檬汁，醃製20分鐘去腥。

5.將豌豆放入開水中，中火煮約10分鐘至熟透。

6.取出，稍稍放涼。

7.剝去豌豆的外衣。
如果給年齡較大的寶寶吃，可以省略去皮這一步。

8.將剝好皮的豌豆、蝦仁倒入攪拌機中。

9.攪打成細膩的泥糊。

10.加入嬰兒米粉並攪拌均勻。
蝦泥太鬆散的話，可以多加點米粉攪拌至粘稠狀態。如果用普通麵粉代替的話，5g左右即可，不過口感上沒有加米粉那麼綿軟。

11.手蘸清水防粘，取適量豌豆米粉泥至掌心處。

12.揉成圓球。

13.燒一鍋水，水開後轉小火。

14.把丸子輕輕放入。
如果怕把握不好的話，可以先關火，將丸子放入後，再開小火，防止丸子一下子就被滾水沖散開。

煮約5分鐘，至丸子漂起後，繼續煮3分鐘，即可撈出。

一次吃不完的，可以密封後冰箱冷凍，兩週內吃完。
可以跟著影片再複習一次唷！