馬鈴薯既是塊莖類蔬菜中的一員，同時豐富的澱粉含量也讓馬鈴薯充當起主食的角色。馬鈴薯本身的味道清淡，不過煎燜炒燉之後的馬鈴薯，卻非常容易吸收其他食材的味道，入味後的馬鈴薯特別招人喜愛，所以圍繞馬鈴薯所展開的菜譜可謂五花八門，舉不勝舉。今天要分享的這道不走尋常路的美食，用肉片包裹馬鈴薯條，小火慢煎慢慢逼出肉片中的油脂，飽吸了肉香的馬鈴薯更加誘人，一口吃下，絕對比肉還要香！

肉捲馬鈴薯條
食/ 材
里脊肉200g
馬鈴薯1個
番茄醬10g
細砂糖3g
生薑絲2g
鹽2g
玉米澱粉適量
植物油適量
熟白芝麻適量
清水200g
工具：平底鍋
熟練耗時：45mins
參考月齡：1歲半及以上
適合對象：對以上食材不過敏的寶寶
做/ 法

1.馬鈴薯洗淨去皮。

2.切片後，再切成手指粗細的小條。

3.里脊肉切薄片。

4.加入生薑絲和鹽，抓勻後醃製15分鐘左右去腥。

5.把馬鈴薯條用肉片一個個包裹起來。

6.在澱粉裡滾一圈，讓肉片均勻沾滿澱粉。

7.熱鍋少油，碼入馬鈴薯肉條，開始小火慢煎。

8.煎至四面微黃後，盛起備用。

9.鍋重新起小火，倒入番茄醬和細砂糖。

10.炒勻後加一碗清水，攪拌均勻。

11.煮開後，再次請入馬鈴薯肉條。

12.小火煮至湯汁濃稠，即可出鍋。

13.把醬汁澆上，撒一點熟白芝麻點綴，就可以和家人一同享用咯！

可以跟著影片再複習一次唷！