想自己做飯吃，但上班太累下班後又不想折騰，燜飯太合適不過了，不用苦於各種調料怎麼用，多大火炒至什麼程度等等，食材放入鍋中簡單翻炒一下，然後交給電壓力鍋就OK了~香菇和雞肉是很好的搭配，再加上胡蘿蔔、土豆，營養豐富又美味呢。

用料 大雞腿1個 乾香菇50g 胡蘿蔔1根 土豆1個 洋蔥1小塊 大米2杯 薑絲少許 蔥絲少許 鹽3g 白糖少許 老抽1勺 生抽1勺 料酒1大勺 油適量

做法步驟

1、雞腿去骨、切塊，加1大勺料酒、少許薑絲、蔥絲醃20分鐘

2、乾香菇洗淨，用溫水浸泡30分鐘，撈出香菇一切為四，香菇水留著備用

3、土豆、胡蘿蔔、洋蔥分別切塊

4、鍋中倒入適量油燒熱，放入洋蔥、雞塊炒至變色
 

6、倒入胡蘿蔔、土豆、香菇，繼續翻炒2分鐘

7、加2杯大米，將香菇水倒入鍋中翻勻（水的量稍微沒過菜即可），將鍋中食材倒入電壓力鍋中，選擇“香糯飯”功能

8、美味的香菇雞肉燜飯出鍋~
小秘訣：一定要用泡髮乾香菇的水來燜飯，這樣做出來的味道才更鮮美。
也能看看以下影片的做法唷！