壽喜燒（すき焼きSukiyaki），俗稱“日式牛肉火鍋”，每到嚴寒的冬日，日本人都會燙上一壺清酒，跟家人朋友圍坐在一起煮上這麼一鍋。現在壽喜鍋也越來越被國人所喜愛，伴著咕嚕嚕的氣泡聲，和繚繞氤氳的香氣，夾一片牛肉放入口中，再抿上一口鮮香微甜的湯……無論屋外如何風雪凜冽，只要有壽喜燒，就能被瞬間治愈。

壽喜鍋的做法

用料：
黃油10g
牛肉適量
茼蒿適量
香菇4-5個(tips2)
煎豆腐5-6片
菌菇類適量
大蔥適量
胡蘿蔔適量
醬汁：
二番出汁150ml
醬油100ml
料酒100ml
白糖適量
做法：

將黃油化開，最好使用牛油，沒有的情況下用黃油替代。

2.將牛肉下鍋翻炒至兩面略變色。

3.將蔥段下鍋翻炒。

4.轉至小火，然後將食材放入鍋內，白菜豆腐等需要入味的食材鋪在最下面。

5.菌菇類，茼蒿，胡蘿蔔鋪在上面一層。

6.將調好的醬汁倒入鍋內，開火煮沸即可。

壽喜鍋的湯汁並不需要很多，不需要沒過食材。

蓋上鍋蓋燜煮幾分鐘，便可以開吃啦！

還等什麼，快點做起來吧！