準備食材:茄子、肉餡、澱粉、蔥花、蠔油、生抽、鹽

首先將茄子清洗乾淨，兩面放上筷子

2.打上刀花，做成圖中的樣子

3.然後給它們塞上肉餡

4.拍上一層澱粉

5. 鍋裡熱油，茄子下鍋炸，炸至表面發黃，撈出控油

6.先把鍋裡爆蔥花，再加入適量蠔油、生抽、鹽、水大火燒開

7.把炸好的茄子下鍋，小火燉制

8.給它燉熟，再淋點水澱粉，就好啦

看看其他作法怎麼做！