很多人都很愛吃炸蘑菇，正是因為是炸的，所以才更香，家中有兩娃，一群吃貨，特別愛吃油炸食品，雖然油炸食品不適合總吃，偶爾吃一次還是非常解饞的，再說，家中用的食用油是第一次油炸食品。

今天用的是鮮蘑，鮮蘑的個頭比較大，吃起來比較過癮，很多人都特別喜歡吃，而且鮮蘑吃起來肉肉的口感，老人小孩都適合吃的一種蘑菇，而且鮮蘑肉多，不容易塞牙，營養豐富，可以增強人的免疫力，而且鮮蘑中還含有很豐富粗纖維，所以還可以通便排毒。鮮蘑的做法很多，可以炒、蒸、燉、炸，我們今天就是油炸蘑菇，大家可以試試哦！特別好吃。

炸蘑菇
食材：鮮蘑500克、鹽適量、胡椒粉適量、麵粉4勺、澱粉4勺、食用油適量、雞蛋1個
製作方法：
1、蘑菇掰掉根部，然後掰成小朵，清洗乾淨，可以在水中加點麵粉或者澱粉，浸泡十分鐘，再清洗，就比容易了

2、鍋中燒適量的水，水開後，加入洗淨的蘑菇，燙兩分鐘即可，不用燙的時間太長，熟了即可

3、把燙過的蘑菇，放入涼水中衝兩遍涼水，然後用手把水分攥出來，加入鹽、胡椒粉

4、再加入澱粉、麵粉、雞蛋，用手抓勻，最好等待15分鐘後再炸，這樣比較入味

5、鍋中加入足夠的食用油，油八成熱後，加入蘑菇開始炸，炸至表面酥硬即可，喜歡吃軟的，可以少炸一會，喜歡吃酥硬的，可以多炸一會兒

裝盤後，可以在表面撒些辣椒粉或者椒鹽，自己喜歡就好，澱粉和麵粉的用量要根據情況而定

一道美味炸蘑菇就做好了！