現如今人們都在追求飲食的最高品質，但最近也經常被曝這食物不合格，那食物含致癌物等等，讓很多人都不知到底該吃些什麼，這一現象也促使食道癌的發病率不斷攀升，男性易患，且一般都在40歲以後，那麼食道癌的致病因素都有哪些呢?本文為您詳細講解。

(source:toutiao)

食道癌常見的四大致病因素：

1.維生素缺乏：

患食道癌的患者常缺乏鐵、鋅、錳等微量元素和維A、B2、C。而阿司匹林能防此病，故高危人群可在醫師的指導下，補充相關的微量元素、維他命和藥物來預防。

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2.長期致癌飲食：

亞硝胺與食道癌的關係密切，黴菌能增強亞硝胺的致癌作用。要禁食隔夜蔬菜、腐爛水果、發黴的糧食、市售的鹹魚鹹肉和醃菜，以及煎、炸、烤的食品。飲水要注意水源，自來水也要防被汙染，否則也會致癌。不吸菸。吸菸的致癌面廣，形成癌症可造成消化、呼吸、泌尿系的癌症。不酗酒。長期大量飲酒難免不食入致癌物。有的酒含亞硝胺、黃麴黴素等致癌物，還有醛醇等間接致癌物。

3常吃過硬、過熱刺激食物：食道是一切飲食經過的器官，食物在食道內成團，有序進入胃內消化。要細嚼慢嚥。唾液由三種腺體分泌，與食物充分混合後，能增進消化，水解澱粉或麥芽糖等;稀釋、溶解食物，增強味覺;粘蛋白能潤滑食物，便於吞嚥，中和有毒物質和殺菌。

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4.營養不均衡、營養不良：

流行病學調查證實，營養不良與食道癌有關係。蛋白質缺乏會出現食道黏膜增生，容易惡變，脂肪缺乏時有礙必需脂肪酸和脂溶性維他命的吸收，影響健康和降低免疫功能。要多吃新鮮蔬菜和水果，前者不能替代後者，因烹調中常破壞大量維他命和微量元素。要提倡飲茶。綠茶能防癌，並對心血管病等有利。但不主張豪飲，最好是“品嚐”，要少量屢次有效的飲於體內。當妊娠、哺乳、發熱、出血和患腸胃病時則不或慎飲。

狼吞虎嚥可使食道受損。不吃過熱、過硬和刺激性強的食物。否則口腔、食道和胃粘膜都會被損害。刺激性食物還包括濃茶、烈性酒、濃咖啡等。要注意口腔衛生。口腔任何病變都對消化不利，如有感染也容易蔓延到食道。

溫馨提示：維生素缺乏、長期致癌飲食、常吃過硬、過熱刺激食物、營養不均衡、營養不良都可使食道癌找上你，因此我們要避免不良的飲食習慣，保證良好的作息習慣，不抽菸不喝酒，多運動，保持心情愉快便可有效預防食道癌。

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