舌苔是人胃氣好壞的標誌，正常的舌苔應該是薄薄的一層白苔，即便是早上有刮舌頭的習慣，很快這層白苔還會長出來。

如果舌苔很膩，這是有痰溼的表現，黃膩的時候是溼熱，白膩的時候是寒溼，在祛溼的同時，前者要同時清熱，後者要溫化，但無論是黃還是白，只要是膩的，飲食就要調整，不能再繼續大魚大肉，甜味和酒也要減少。

還有一種情況是，一點舌苔都沒有，舌頭很乾淨，這並不正常，至少是胃陰虛的表現，多見於發燒、熱病之後，或者是慢性胃炎和糖尿病晚期，總之是生病很久了，或者是腫瘤病人，又用了化療，胃口很差，這種情況就要補胃陰。

化溼的中成藥比較多，比如二陳丸、香砂枳術丸、加味保和丸等，再配上飲食調理。但補胃陰的中成藥比較少，可以通過飲食來調理，具體辦法是：蓮子10克，百合10克，烏梅3-5個，如果除了沒有舌苔，舌質的顏色也很紅，甚至因為缺水發乾，可以加上藕或者梨，一起煎湯，沒有血糖高的人，可以用冰糖調味，之後喝湯，其中的蓮子、百合、藕之類的食物，可以照常吃，包括烏梅，可以含在嘴裡，因為中醫講，“酸甘化陰”，烏梅的酸味配合補脾藥的甘味，可以化生胃陰。這些都是健脾養陰的藥食兩用之品，作為日常服用，可以慢慢地糾正胃陰虛的問題。

與此同時，一點舌苔都沒有的人，切忌再吃辛辣，包括薑、胡椒之類，因為這些熱性的食物會進一步爍傷人體。

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