有去過大陸的人應該多多少少聽聞過詭異的「暗黑料理」，要把筷子舉起來還真的需要一點勇氣。   這是來自於西南地區的某一個少數民族地區，這裡好山好水，居民也很熱情好客，但他們拿出來招待的料理，你真的敢吃嗎？這就是傳說中的「牛癟（便）湯、羊癟（便）湯」！這是當地用來招待來自遠方貴客的，非常珍貴，甚至連當地人平常都捨不得吃，只有碰到重要節日或者四方遊客來了才會現場殺牛、羊製作。 現殺的羊腸直接下鍋，腸子裡綠色的就是山羊吃的草，還沒有經過消化就用大火快炒，直到羊腸爆裂，讓裡面的精華爆出來。   加水後多褒個幾分鐘 再加上一點蔥花，就是招待遠方貴客的高級料理   而另外一種牛癟湯，則是用新鮮宰殺的牛胃擠出來的胃液和消化的青草汁水做湯底煲的湯。 你敢吃嗎？