中國河南省鄭州有一位七十四歲的阿婆，吃了大量莧菜後出門，在陽光照射下，臉和脖子都發紫變黑，幾乎無法呼吸，痛得全身冒冷汗。

手指頭和腳趾頭都發腫，動彈不得，還有血泡。

醫生指出，莧菜有很強的感光物質，加上她在大太陽上曝曬，情況很嚴重。

有過敏體質的人，容易出現植物性日光性皮膚炎。

這位阿婆叫史英，她的女兒說，媽媽一星期前的某一晚，在屋外摘了一大把莧菜回家煮，當晚和隔天早上就全部吃完了。
 
沒多久就發病，被鄰居送到醫院。

史英過敏很嚴重，相當罕見。醫院一度給史英的家人病危通知，。


醫生說，莧菜、薺菜等蔬菜有高感光性，一部分的人食用後，感光物質經過腸道吸收，再進入血液。

如果又受到陽光長時間照射，就會讓感光物質起化學反應，產生半抗原，與蛋白質結合後，會誘發過敏性皮膚炎。皮膚會發紫、發癢、灼熱、起水泡，以及彌漫性腫脹，稱為「植物性日光性皮膚炎」。

一到三天內就會發病。發病後患者會有頭痛、頭暈、體溫升高、四肢無力和食慾下滑等症狀。

專家說，有過敏體質的人，盡量不要食用莧菜、薺菜。

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