不管是大人小孩都該注意食安問題，更別說是嬰兒更應該要留意。因為嬰兒的抵抗力比大人差還多。

國外有一起案例就是因為奶粉內有阪崎腸桿菌，造成有數名嬰兒死亡。那麼今天就要來探討：阪崎腸桿菌是怎麼進到奶粉裡的？


阪崎腸桿菌（Cronobacter），是一種革蘭氏陰性菌，普遍存在於自然與食物當中。

他有一個特色，那就是不怕乾燥的環境。他能夠在嬰兒奶粉、茶葉、澱粉中存在著。即使沒有水分他還是會乖乖待在那並生存下去。

 

奶粉為什麼會被他感染！？

來源有兩個：一是奶粉本身就含有少量阪崎腸桿菌；二是透過周圍的環境和被細菌污染的器具。

其實奶粉生產不可能是無菌的，因此一定有少量的阪崎腸桿菌，不過一般來說量很少。




阪崎氏腸桿菌可能感染各種年齡層的人，不過新生兒和不到2個月的嬰兒，尤其是早產、體重不足和免疫力較弱的嬰兒的風險最高。嬰兒一旦感染這種病菌，死亡 率會非常高，有數據顯示在40至80％之間，因此父母親一定要特別留意，生產奶粉的廠商更要嚴格把關。


《如何保護自己的孩子免受包括阪崎腸桿菌在內的細菌感染？》

1)母乳喂養。
世界衛生組織建議，嬰兒在出生後首6個月，應只以母乳喂哺，這對嬰兒的成長、發展和健康都是最理想的。而且，母乳喂養能幫助嬰幼兒免受很多細菌的感染，在純母乳喂養的嬰兒中，目前也沒有阪崎腸桿菌致病的病例報導。

2)如果實在不能母乳喂哺，特別是新生兒或較小的嬰儿期，最好選擇液體配方奶。液體配方奶為無菌的，不會有感染阪崎腸桿菌的危險。

3)如果只能選擇固態配方奶粉，大家應該明白，嬰兒配方奶粉並非無菌產品，可能受可導致嚴重疾病的病原體污染。所以，應該盡量注意養成衛生的操作習慣，並註意安全儲存奶粉，防止嬰幼兒被感染。

4)在沖調嬰兒配方奶粉，首先必須把餵哺和沖調嬰兒配方奶粉的器具加以清洗和消毒，防止環境中或者器具中有阪崎腸桿菌存在而污染。

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