冬至
 

天時人事日相催，

冬至陽生春又來。
 

冬至民俗
 

吃餃子

古語有云："十月一，冬至到，家家戶戶吃水餃。"可見冬至吃餃子已經是必不可少的風俗。

"醫聖"張仲景曾任長沙太守，辭官回鄉後，看到鄉親面黃肌瘦，飢寒交迫，不少人的耳朵都凍爛了。

因而命其弟子搭台築灶，把羊肉和驅寒藥材放在鍋裡熬煮，然後撈出來切碎，用面包成耳朵樣的"嬌耳"，煮熟後，分給來求藥的人吃。人們吃後，渾身暖和，兩耳發熱，凍傷的耳朵都治好了。後人學著"嬌耳"的樣子，包成食物，便叫"餃子"。

 

紅豆米飯

 

在江南水鄉，有冬至之夜全家歡聚一堂共吃赤豆糯米飯的習俗。相傳，共工氏有不才子，作惡多端，死於冬至這一天，死後變成疫鬼，繼續殘害百姓。但是，這個疫鬼最怕赤豆，於是，人們就在冬至這一天煮吃赤豆飯，用以驅避疫鬼，防災祛病。

 

吃雞

冬至吃雞是客家地區的傳統民俗，民間就有「逢九一隻雞，來年好身體」的諺語。雞肉具有溫中益氣、補精填髓、益五臟、補虛損的功效，可用於脾胃氣虛、陽虛引起的乏力、胃脘隱痛、浮腫、產後乳少、虛弱頭暈的調補，對於腎精不足所致的小便頻數、耳聾、精少精冷等症也有很好的輔助療效。

 

九九消寒

冬至的次日開始數九，這就是人們所說的"提冬數九"。數上9天是一九，再數9天是二九，以此類推，數到"九九"就算"九"盡了。"九盡楊花開"，那時天就暖了。入九以後，文人墨客，搞所謂消寒活動，擇一"九"日，相約九人飲酒("酒"與"九"諧音)，席上用九碟九碗，成桌者用"花九件"席，以取九九消寒之意。

 

天氣

天氣濕冷，請注意防寒保暖，謹防感冒發生；室內取暖請注意用火、用電、用氣安全。後期天氣較好，可根據天氣情況，合理安排生活和出行。冬至將至，飲食應注意「三多三少」，即蛋白質、維生素、纖維素多；糖類、脂肪、鹽少。

 

冬至節氣養生
 

飲食補充津液

冬至日不可吃太過辛辣刺激的食品，過食辛辣只可生陽動火，導致內熱積聚，鬱熱上衝。過食羊肉、狗肉等肥甘厚味，易導致飲食不化，聚濕生痰。北方在補充熱性食物的同時，也得吃一些補充津液的食物，如荸薺、藕、梨、蘿蔔、白菜等。
 

養心寬厚暢達

養生也要重點養心，要養生先養善良、寬厚之心，心底寬自無憂。保持精神暢達樂觀，不為瑣事勞神，不要強求名利、患得患失。兒女要對老人噓寒問暖，使老年人在精神上得到保養。
 

保暖從腳開始

冬至陰寒之氣隆盛，成為「進九」之始。在冬至養生中我們首先要注意的就是避寒邪，我國大部分地區習慣自冬至起「數九」。所以冬至養生首先要多著衣、避寒邪，特別是要注重足部的保暖。
 

動中求靜

「動則生陽、靜則生陰」。通過合理的運動就可以幫助我們升發體內的陽氣，但是過度的升發陽氣就會耗散真元反而不合冬季蟄藏的養生道理了。冬季運動，首先要避免寒邪的侵襲，其次運動量不宜過大，要在動中求靜，以臻安身靜體、氣定神閒的境界。八段錦、太極拳等平和的運動都是很好的選擇。

 

冬至節氣的食材
 

「春生、夏長、秋收、冬藏」這是季節養生原則，到了冬天處於「封藏」時期，這時候進補營養物質吸收得快，冬天通過調補，能使「精氣」儲存於體內，到了來年春天就不容易得病。
 

紅豆：清熱解毒、健脾益胃、利尿消腫。
 

白蘿蔔：去火化痰、除痰潤肺。
 

紅糖：化瘀散寒、暖胃健脾、緩解疼痛。
 

紅棗：補中益氣、養血安神。
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