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年菜不知道要煮什麼?雞腿也可以成為【硬菜】?只要上鍋蒸一蒸就好了!

一起來準備一下涼拌雞腿肉的烹飪食材吧,先來準備2~3個雞腿,如果雞腿特別大的話,就準備1~2個,再準備一大塊生薑,2~3根小蔥,適量的料酒,3~5瓣大蒜,一大勺辣椒麵,一大勺白芝麻,適量的食用油,食鹽,白糖,生抽,陳醋,一根香菜,一根黃瓜即可。

很多朋友特別喜歡吃雞腿,因為它是比較常見美味的食材。

今天的這個雞腿做法特別美味,特別簡單,涼拌雞腿肉。

這樣的雞腿經過了咱們特殊的處理,使它的肉質變得非常鮮嫩,吃起來一點也不柴,而且香辣又入味,特別好吃。

如果你平時也比較喜歡吃雞腿,那麼這道涼拌雞腿肉絕對非常適合你。

接下來就一塊去看一下涼拌雞腿肉的烹飪步驟吧。

【涼拌雞腿肉】 【烹飪食材】雞腿,生薑,蔥,料酒,大蒜,辣椒粉,白芝麻,食用油,食鹽,白糖,生抽,陳醋,香菜,黃瓜

【烹飪步驟】

1、涼拌雞腿肉,這樣做的雞腿特別好吃,肉質鮮嫩,一點也不柴,香辣入味,特別美味。

2、先將咱們準備的雞腿取出來,把雞腿放到大盆中,加入清水將它清洗乾淨,最好要浸泡一會,這樣可以浸泡出雞腿裡面的血水,清洗完了之後咱們將其取出控乾水分放到一個鍋裡。

把準備好的生薑切成生薑絲,小蔥切成蔥花,然後將生薑絲,蔥花放到碗中。

3、接下來再向雞腿中加入適量的料酒抓拌均勻,這一步的目的是去除雞腿的腥味,
使雞腿吃起來更加好吃。
把雞腿和料酒以及生薑小蔥抓勻之後放到一旁醃製10分鐘。

雞腿已經醃製好了,把它放在蒸鍋中蓋上蓋子,用大火蒸15分鐘。

4、接下來開始準備佐料吧,準備一個小碗,先放到旁邊。

把剩下的小蔥切成蔥花,生薑切成薑末,切完之後直接放到小碗中。

接下來再把準備好的大蒜切成蒜末放到這個碗中。

5、將準備好的辣椒粉放到碗中,再加上準備好的白芝麻,然後在鍋中放適量的熱油。
食用油快冒煙的時候將其直接澆在碗中激發出它的香味。

然後再向碗中加上適量的陳醋,生抽,白糖,食鹽攪拌均勻。

6、把香菜洗淨切碎放到盤中,再把黃瓜洗淨切片再切絲,切完之後放到一旁備用。

蒸熟的雞腿取出來過一遍涼水增加一下它的口感,這樣也可以使它快速泡涼。

過涼以後撕成絲放到盤中,再放入黃瓜、香菜,佐料用手抓拌均勻,接下來就可以吃了。

美味的涼拌雞腿肉就完成了!!

【小提醒】
1、雞腿的準備一定要適量,能吃多少準備多少即可。

2、在製作佐料的時候,也要根據自己的口味來進行。

3、最好將蒸熟的雞腿放到涼白開中過涼。

今天的美食就和大家分享到這裡了,喜歡的朋友可以按讚、分享,謝謝您的支持!

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