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一道隔夜菜!2歲男孩中毒:4種「隔夜菜」家家都有 「為了家人健康」寧肯扔掉也別吃!

我們絕大部分人的病,都是吃出來的。

特別對於垃圾食品的熱愛,是無法想像的。垃圾食品通常都是吃起來非常的好吃,比如燒烤啊什麼的。
而吃了不當的食物往往會導致中毒的現象,比如吃了一些隔夜後的食物特別容易出現這些問題。

所以我們有必要了解一些此類過夜食物絕對的不能吃。

「醫生,救救我家孩子!他才2歲啊!」

大陸常州市兒童醫院,一位慌張的寶媽,抱著一個「紫人」,在走廊中著急呼救。
她懷裡的小孩,身上大面積皮膚變紫,在不斷哭泣。

半小時後,醫生檢查發現,這名2歲男童高鐵血紅蛋白分數達到40.7%,明顯高出正常範圍(﹤1.5%),確診是亞硝酸鹽中毒。

好端端的,怎麼突然中毒了呢?

原來,是因為吃了隔夜的炸雞和薯條。

寶媽含淚自責道,「昨晚睡前,孩子吃了隔夜炸雞薯條。今天早上我進房間才發現,孩子全身皮膚呈烏紫色,還有腹痛、嘔吐等癥狀,我頓時就慌了,忙抱著娃去醫院就診。」

聽到寶媽的話,醫生重重地嘆口氣:
「炸雞薯條是油炸食物,本身就不適合2歲孩子食用。況且還是隔夜的炸雞薯條,就是它才導致孩子亞硝酸鹽中毒,你們家長以後長點心吧。」

大部分寶媽、奶爸都覺得,只要是放置了一夜的菜,就是隔夜菜,其實,這是錯誤的想法。
實際上,只要飯菜放置時間超過5~8個小時,就可以算作隔夜菜。

根據實驗表明,隔夜菜在室溫下放置時間超過12小時就會導致亞硝酸鹽含量攀升。而有些食物,即使放在冰箱冷藏,也是有食用期限的。

夏天食物更容易變質,吃隔夜菜隔夜飯的習慣,對孩子身體的傷害是很大的。
一定不能吃的隔夜菜都有什麼?今天,我們來給大家盤點一下。

1● 莖葉類蔬菜,孩子不要隔夜吃
鄰居家4 歲的小豆豆,前兩天住進了醫院。折騰了一大遭,還差點進了ICU。
回來問了才知道,原來是吃了隔夜的韭菜盒子,上吐下瀉,病得不輕。孩子姥姥一邊自責一邊納悶,「一家人都吃了剩菜,怎麼大人都沒事呢。」

首先,夏天就不建議吃隔夜的莖葉類蔬菜。
像大白菜、菠菜、芹菜、小白菜、韭菜、茼蒿、空心菜、捲心菜等,都屬於莖葉類蔬菜。

這一類的蔬菜烹飪一段時間之後,所含有的營養成分(維生素、纖維素和各種微量元素)會大量流失。
綠葉菜,也是亞硝酸鹽的「宿主大戶」,它產生的亞硝酸鹽含量遠遠高於根莖類蔬菜和肉類,12小時、24 小時後,亞硝酸鹽含量都會顯著增多。

其次,小孩的胃腸道發育不完全,胃酸比較少,殺菌能力差;胃腸道消化酶少,容易消化不良導致腹瀉。
大人腸道能殺掉的病菌,孩子不一定能抗住。
腹瀉本身並不嚴重,但頻繁腹瀉、嘔吐會導致孩子脫水,脫水就很嚴重了。
所以,即使放在冰箱裡,也不建議吃隔夜的莖葉類蔬菜,尤其是不要讓孩子吃。

2● 切片類水果,盡量一次性吃完
西安一個8 歲男孩去爺爺家玩,吃了一塊冰箱裡的西瓜,回到家之後就開始發起了燒。
起初爸媽覺得是普通感冒,可到了第三天,男孩開始不停嘔吐。
「特別嚇人,像自來水開到最大那種,往外噴。」

送到醫院一診斷,發現是感染性腹瀉,中毒性腸麻痹,毛細血管滲漏、麻痹性腸梗阻。醫生說,再晚一步就可能危及生命。

小小一塊隔夜西瓜,怎麼會有這麼嚴重呢?

西安中心醫院醫生說:「食物一旦有過病變,哪怕是很小的一部分,整個水果或者蔬菜都會有細菌。」
其實,出現問題的不是西瓜,而是因為冰箱裡本身存在細菌。
比如最常見的小腸結腸炎耶爾森菌、李斯特菌等細菌,可在0℃—5℃的環境中正常生長。
如果西瓜不包保鮮膜,冰箱裡依附的細菌感染到水果上,吃了就有可能食物中毒。

所以醫生建議:
切片類水果,切開以後儘快吃掉;
冰箱冷藏一定要包保鮮膜,二次食用時颳去表皮;
發現有異味或有明顯變色,就不要吃了。

3● 隔夜豆漿,千萬別再喝了
寶媽群裡,前兩天有人問:「3 歲小朋友,喝了一大杯豆漿後,開始上吐下瀉,應該怎麼辦?」
群裡剛好有個兒科醫生馬上問:「是不是隔夜了?」
後來她告訴我們,隔夜的豆漿,盡量不要給小孩子喝。
夏季天氣炎熱,豆漿在溫度較高的環境裡,細菌滋生快,就容易發生變質。

如果是隔夜豆漿,必須放在冰箱裡低溫保存,而且還有 2個條件:
①冰箱裡冷藏的豆漿必須是未喝過的;
②儲存時間不宜超過12個小時。

建議:隔夜的豆漿,最好不要給小孩子喝。

4● 隔夜溏心蛋,一定不能吃
溏心蛋,就是蛋黃可以流動的白煮蛋,簡單而言,就是沒煮熟的白煮蛋。
溏心蛋本身沒煮熟,可能藏有細菌,在經過隔夜後,就會發生變質,細菌滋長更快,寶寶吃後就可能引發脹氣、腹瀉等腸胃不適的問題。
所以,溏心蛋放置一段時間後,就千萬別再吃了。

▌隔夜菜如何保存呢?
剩菜要及時放入冰箱中。
一定要套好保鮮膜。
定期清理冰箱。
夏天食物容易變質,不管是什麼菜,我們都建議別放過夜。如果是隔夜飯菜,也盡量不要給小朋友吃。
畢竟,一頓健康的飯,比什麼都重要!

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