健康

早上「愛吃雞蛋」的人要注意了!現在知道還不太晚,快讓身邊親友知道多重要!

不曉得大家早餐都吃些什麼?
如果要小編推薦的話,
早餐絕對不可缺的莫過於是雞蛋了,
雖然有些人擔心每天吃雞蛋恐會提高血脂,
然而研究卻否定了這個迷思,
因為每早若能吃顆蛋,
對身體來說絕對是有好無壞。

每早吃蛋的好處有哪些?

1、補充優質蛋白質
蛋白質是一切生命的物質基礎,雞蛋中蛋白質的吸收利用率也比粥和麵包等食物高。

2、增加飽腹感
雞蛋不僅能為機體提供充足的蛋白質,還可延緩胃的排空速度,延長餐後的飽腹感。

3、有助減肥
早餐吃雞蛋,能降低午餐以及一整天的熱量攝入,起到控制體重的作用。

4、提高記憶力
雞蛋蛋黃中含有豐富的卵磷脂、固醇類,
以及鈣、磷、鐵、維生素A、維生素D及B族維生素。
多吃雞蛋有助於提高記憶力,使注意力更集中。
因此,對於用腦多的上班族和學生來說,
早餐吃一個雞蛋非常有必要。

5、提高警覺性
雞蛋中富含酪氨酸,對提高人的警覺性具有重要作用,從而讓人更迅速地做出反應。
因此,對開車族來說,早餐吃雞蛋更有助於安全駕駛。

6、保護視力
蛋黃中的兩種抗氧化物質——葉黃素和玉米黃素,能保護眼睛不受紫外線傷害。
早上吃個雞蛋,對用眼過度的電腦族也大有益處。

雞蛋有益心臟的「吃法」排行榜

第一名:帶殼水煮蛋
不加一滴油、烹調溫度不高、蛋黃中的膽固醇也沒接觸氧氣(膽固醇一旦被氧化,就會成為最嚴重的心血管健康威脅之一),因此是對心臟最有益的吃法。

第二名:水煮荷包蛋

第三名:蛋花湯和蒸蛋

第四名:煎荷包蛋

第五名:攤雞蛋
用少量的油,小火煎成的蛋,因此蛋黃中的膽固醇氧化不多。

第六名:炒雞蛋
雞蛋打散後再炒,蛋黃中的膽固醇和空氣接觸較充分,氧化較多。雞蛋比較吸油,用油量也較大。

蛋白質最好消化「吃法」排行榜

第一名:帶殼水煮蛋
有研究顯示,水煮蛋的蛋白質消化率高達99.7%,幾乎能全部被人體吸收利用。

第二名:煎荷包蛋和攤雞蛋
這兩種做法的蛋白質消化率為98%。

第三名:炒雞蛋
蛋白質消化率為97%。

第四名:蒸雞蛋
蛋白質消化率92.5%。

第五名:生雞蛋
蛋白質消化率僅為30%—50%。

維生素保存最佳「吃法」排行榜

第一名:帶殼水煮蛋
加熱溫度低,營養全面保留。

第二名:蒸蛋
加熱溫度較低,核黃素、葉黃素等水溶性維生素損失少。

第三名:水煮荷包蛋
加熱溫度較低,水溶性維生素有少許損失。

第四名:煎荷包蛋
加熱溫度高,維生素A、D、E、K等脂溶性維生素和水溶性維生素都有損失。

第五名:攤雞蛋
加熱溫度高,所有維生素都有損失。

第六名:炒雞蛋
加熱溫度高,維生素損失較多。

小編每天上班前都會在電鍋裡丟顆雞蛋,
短短3分鐘就可以蒸熟帶出門非常方便,
看到早上吃蛋的好處這麼多,
你是不是也要改變自己的飲食習慣,
在早晨來顆美味又零負擔的雞蛋囉!
現在知道還不太晚,快讓身邊親友知道多重要!

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