很多人都很害怕動脈硬化，因為現在大家都知道高血壓、中風、心肌梗死都跟動脈硬化有關。
於是，一些“軟化血管”的偏方也就應運而生，一搜就出來一大片。

比較常見的是紅酒和醋。
喝紅酒有利心血管健康的說法曾經非常流行。
依據是紅酒中含有一種叫做白藜蘆醇的物質。
有的實驗研究顯示白藜蘆醇對心血管有保護作用。

但是，紅酒當中白藜蘆醇的含量畢竟有限，
靠喝紅酒喝進去的那點根本達不到實驗研究中的效果。
而且，紅酒紅酒，那是有酒精的，經常喝反而對身體有害。

提出喝醋軟化血管的人士是聽說過醋泡雞蛋後，蛋殼會軟化，
於是想當然地認為，喝了醋以後，醋就會把人的血管也泡軟掉。

問題是，醋喝到肚子裡，在腸道里分解、吸收，
到血管裡根本就不是醋了，也根本起不到軟化血管的作用。

其他常見的偏方還有洋蔥、木耳、青椒、各種各樣的水果等等。
其實這些食物放到完整的食譜裡，都可以成為健康食譜的一部分。
但是，單獨說某種食物具有軟化血管的神奇作用，那是沒有科學依據的。

那麼有沒有可靠的辦法來“軟化血管”？
如果把防治動脈粥樣硬化稱為“軟化血管”的話，那麼辦法是有的。
什麼是動脈粥樣硬化
脂質沉積形成的斑塊堵塞動脈，這就叫做動脈粥樣硬化。
這些沉積物由膽固醇、脂肪、細胞代謝廢物、鈣、纖維蛋白（血液中的凝血物質）組成。

隨著斑塊的形成，血管壁逐漸增厚。這會使動脈內的通道變窄，
從而減少了血流。這又減少了到達身體的氧氣和其他營養物質的量。

斑塊可能部分或全部阻斷流經心臟、大腦、盆腔、腿部、
手臂或腎臟的大中型動脈。這可能會引發各種情況，包括：
冠心病（為心肌提供血液的動脈中出現斑塊）
頸動脈疾病（為大腦供血的頸部動脈中出現斑塊）
周圍動脈阻塞（四肢動脈，尤其是腿部動脈中出現斑塊）
慢性腎病

動脈壁上呈黃色的就是斑塊（圖片來源：NIH）
有什麼靠譜的辦法來“軟化血管”
生活方式的改變可以幫助預防或減緩動脈粥樣硬化的進展。

戒菸。
吸煙會損傷動脈。如果你有任何形式吸煙或使用煙草的習慣，
那麼戒菸是阻止動脈粥樣硬化進展，以及降低並發症風險的最佳方法。

一周內多數天數要進行運動。經常運動可以調節肌肉，使其更有效地利用氧氣。
體力活動還可以改善循環，促進新血管的發育，形成繞過阻塞的自然旁路（側枝血管）。
運動有助於降低血壓，降低患糖尿病的風險。

目標是一周內大部分天數里，每天運動至少30分鐘。
如果你不能把所有的運動集中在一個時間段，可以分幾次，每次10分鐘。

上下樓可以不乘電梯，而是走樓梯。
在午餐時間出去散散步，或者在看電視時做一些仰臥起坐或俯臥撑。

健康飲食。
以水果、蔬菜和全穀物為基礎的心臟健康飲食——精製碳水化合物、糖、飽和脂肪和鈉的含量低——可以幫助控制體重、血壓、膽固醇和血糖。

試著用全麥麵包代替白麵包；以蘋果、香蕉或胡蘿蔔棒作為零食；閱讀食品的營養標籤，以此作為控製鹽和脂肪攝入量的依據。使用單不飽和脂肪，如橄欖油，少用或不用糖和糖替代品。

減掉多餘的體重，保持健康的體重。
如果你超重，減掉至少2至4公斤有助於降低高血壓和高膽固醇的風險，
而這正是發生動脈粥樣硬化的兩個主要風險因素。

減肥有助於降低患糖尿病的風險；對已經患有糖尿病的人來說，則有助於控制病情。
管理精神壓力。盡可能減少壓力，比如可以採用肌肉放鬆和深呼吸等方式。

另外，如果患有高膽固醇、高血壓、糖尿病或其他慢性病，
那麼請與醫生一起管理病情，促進整體健康。