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煮火鍋時「蟹肉棒塑膠套」到底要不要拆?食藥署終於給出答案!

「蟹肉棒」下鍋高溫煮免脫塑膠套? 食藥署揭正解

 ▲不少人猶豫蟹肉棒下鍋時是否該拆除外層塑膠膜。(示意圖/shutterstock達志影像)

近日低溫來襲,許多民眾都想吃個熱騰騰的火鍋,不論是麻辣鍋、泡菜鍋,或是薑母鴨,都讓人聽了口水直流,不過就有民眾猶豫火鍋配料中的蟹肉棒,下鍋前到底要不要將外層的塑膠拆掉,各界說法眾說紛紜,對此時食藥署出面公布正確解答。

 ▲食藥署於臉書發文闢謠。(圖/翻攝自「食用玩家-食藥署」臉書)

食藥署近日在臉書「食用玩家-食藥署」發文為民眾解惑,提到每次消費者前往火鍋店用餐時,都會猶豫是否該將火鍋料蟹肉棒上的塑膠膜拆除,每每詢問餐桌上的親朋好友,一派總認為塑膠加熱會溶出有毒物質,所以一定要拆開。

另一派則認為蟹肉棒上的塑膠膜為耐熱材質,所以不將塑膠撕開可保持鮮味,結論總是五五波,沒有一個精確的標準答案。

 ▲蟹肉棒是許多火鍋種類中會出現的火鍋配料。(示意圖/shutterstock達志影像)

對此,食藥署解釋塑膠其實是一種高分子聚合物,所以不同的塑膠材料會有不同的耐熱溫度,例如聚氯乙烯(PVC)耐熱溫度為60至80度,高密度聚乙烯(HDPE)耐熱溫度為90至110度,聚碳酸酯(PC)耐熱溫度則為為120至130度,可見耐熱溫度為一個範圍而非固定值。

不過塑膠材質放置於高溫下的結構皆相對不安全,所以食藥署建議消費者烹煮蟹肉棒前記得先將塑膠膜撕開,不要嫌麻煩,多一個步驟即多一份保障。

網友看完這樣說:
 
「身邊真的有遇過好幾個都不知道要拆開的,看到當下真的傻眼」

「喜歡吃塑化劑的人可以選擇不要拆喲」

「我都沒拆直接丟下煮.....」

「以前大人煮的時候根本就沒拆」

「上次點的時候口誤說:我要蟹味肉棒。」

「每次都想先拆但是拆不下來」

「至從吃過魏家的油!!應該世間再也沒什麼可怕的食物了」

「又不是米紙當然要拆。」

「沒拆+1.. 拆了就不甜不好吃了...」

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