繼「三高」之後，又來了一個「四高」，那便是高尿酸。近幾年來，高尿酸越來越年輕化，且男性患者遠高於女性患者。
很多人說這是因為男性經常吃宵夜，一有空就和朋友聚會海吃海喝，喝酒、火鍋、各種海鮮輪番上陣，尿酸高似乎就是一種吃出來的病，實際上到底是什麼回事呢？

一、高尿酸不一定是吃出來的
的確，日常生活中，如果不注意飲食，攝入過量的嘌呤，則可能導致尿酸升高，比如平時喜歡吃海鮮、動物內臟等食物，再加上嗜酒，抑制尿酸排泄，那麼體內的尿酸水平自然會有所上升，從而出現高尿酸。

人體的尿酸合成主要有兩個途徑，一個是體內自行合成，另一個則是從食物中獲取，不過，80%的尿酸來源於體內合成，主要是細胞的代謝產生，只有20%的尿酸來源於食物中的嘌呤。

因此，飲食不當可能引起高尿酸，但高尿酸也不一定是吃出來的，這也正是很多人無論怎麼控制飲食，尿酸都難以降下來的原因。

尿酸是嘌呤的最終代謝產物，人體細胞代謝分解的核糖核酸在酶的作用下，會分離出這種物質，食物的蛋白質在酶的作用下，也會生成尿酸。

因此，雖然高尿酸不一定是吃出來的，但尿酸的水平與飲食之間存在密切的關係，日常飲食中，應該控制嘌呤的攝入，不要過量攝入動物內臟、海鮮等食物，尤其是海鮮+啤酒的搭配，更是被稱為「痛風套餐」！

與高血糖、高血壓、高血脂一樣，高尿酸引起的不僅僅是痛風這種症狀，還會給身體多個器官帶來影響，使患者的生活質量下降。

二、尿酸高不僅僅有痛風，全身器官都跟著受損
在人們的潛意識裡，「尿酸高=痛風」這個刻板印象非常深，但其實尿酸高並不一定會痛風， 只有當體內的尿酸持續增高，並滿足一定的條件，才會出現痛風：

患者在尿酸高的同時，自然免疫系統被激活，才會導致痛風的出現。數據顯示，在高尿酸血症患者中，只有20%左右的人群會出現痛風。

不過，尿酸高的危害並不只是引起痛風。復旦大學附屬華東醫院的葉志斌主任表示，血尿酸增高，不但會引發痛風性關節損傷，還會增加糖尿病、冠心病等疾病的風險，而且還可能引發急性尿酸腎病、尿酸性尿路結石等疾病。

高尿酸可能對身體多個部位造成危害，比如以下3幾個部位：
關節：
由於尿酸結晶大量沉積在關節腔內，患者會出現痛風性關節炎，不僅膝關節、踝關節出現疼痛，影響走路，腕關節、指間關節等部位也可能出現疼痛、紅腫，嚴重的情況還可能導致關節變形。

腎臟：
當尿酸結晶沉積在腎臟內時，會誘發急性或慢性的尿酸腎病，導致腎功能衰竭。臨床數據表明，高尿酸血症會導致終末期的腎病風險上升4-9倍。

胰腺：
高尿酸會使胰島細胞受損，並降低人體對胰島素的敏感性，最終誘發糖尿病。此外，高尿酸還會對血管壁造成刺激，增加心腦血管疾病的風險。
總之，高尿酸之所以被稱為「第四高」，其危害與「三高」不相上下，而對於高尿酸人群來說，也需要在飲食上有所禁忌。

三、尿酸高，牢記4大飲食禁忌 高尿酸患者需要在飲食上做到以下六點：
1.少吃或不吃果糖高的食物：
不管是甜品還是糖果，含有果糖高的食物都會造成血液中的尿酸迅速上升，而甜度高的水果，比如西瓜、哈密瓜等，最好也應少吃。
2.少喝或不喝咖啡、濃茶：
雖然咖啡或濃茶不會增加嘌呤的含量，但是由於它們能興奮自主神經，也會誘發痛風急性發作。

3.不喝啤酒：
高尿酸的人一定要遠離啤酒加海鮮這道「痛風套餐」，在酒精的作用下，嘌呤的吸收會得到促進，而且酒精還會抑制尿酸排泄，從而增加痛風的風險。

4.少吃或不吃動物內臟：
動物內臟不僅脂肪含量高，蛋白質的含量也很高，而蛋白質在酶的作用下，會生成嘌呤，因此，高尿酸的人一定要減少動物內臟的攝入。

選擇低嘌呤食物：新鮮的蔬菜、低脂牛奶、雞蛋等都屬於低嘌呤食物，對於高尿酸患者而言，都是不錯的選擇。需要注意的是，高尿酸患者一定不要節食控制嘌呤和熱量的攝入，否則脂肪代謝產生酮酸，反而會抑制尿酸排泄。

多喝白開水：為了增加尿酸排泄，高尿酸患者可以多喝水。由於人體內的尿酸是通過尿液排泄，因此，尿酸高的人每天應適當多喝白開水，以促進尿酸的排泄。

除了飲食上加以注意，高尿酸的人還可以堅持有氧運動，比如慢跑、游泳、打球等方式，促進尿酸的排泄。